Iain David Croall

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Iain David Croall

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无麸质饮食

吃麸质会引发健康人的胃肠道症状吗？

一些观点认为麸质（谷蛋白）是“不健康的”，也有越来越多的健康人开始选择无麸质饮食。Gastroenterology上发表的一项随机双盲对照试验结果，对比了摄入无麸质饮食及含有麸质的饮食的受试者，发现为期两周的麸质饮食并不会引发受试者的胃肠道症状。

无麸质饮食 Gluten Sensitivity Randomized Control Trial People Who Avoid Gluten Lifestylers