张美玲 | 热心肠智库

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华东师范大学张美玲、杜震宇、乔芳与团队，近期在Food Chemistry发表研究，分析了用不同含量的棉籽浓缩蛋白（CPC）替代豆粕蛋白对尼罗罗非鱼肉质的影响，发现高水平的CPC替代饲喂可能通过增加肠道菌群产生的丁酸，来抑制肝脏脂肪生成，进而改变鱼的肌肉品质，表明肠-肌轴在调节鱼类肌肉品质方面具有应用潜力。

2022-06-16

张美玲等：肠道菌群介导棉酚对罗非鱼的不良影响

棉籽浓缩蛋白可用于养殖业，作为蛋白质来源。然而其中含有的抗营养因子棉酚可损害鱼类生长。华东师范大学张美玲与团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表研究，表明肠道菌群可能介导了棉酚对罗非鱼生长的不良影响。

2022-06-09

张美玲团队：戊糖片球菌如何增强斑马鱼抵抗病原菌感染？

华东师范大学张美玲团队近期在Frontiers in Immunology发表文章，探究了分离自鱼肠道的益生菌戊糖片球菌菌株YC对斑马鱼抗病原菌感染的保护作用和分子机制，表明足够时长的YC给药可使鱼的肠道菌群和肠道丁酸水平发生“量变到质变”的变化，从而通过NLRP3炎性小体→IL-1β→中性粒细胞的机制增强鱼对病原菌的抵抗。

2021-12-03

17分钟讲述如何“养好肠道，养好鱼”

解决水产养殖中的动物健康和营养难题，肠道菌群或将带来新答案。

2020-11-12

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杜震宇+张美玲等：非优势肠道菌柠檬酸杆菌促进鱼的能量获取

① 从罗非鱼肠道菌群中，通过体外培养筛选，分离出能有效利用大豆油的菌株S1；② S1细菌属于柠檬酸杆菌属，高脂（HF）喂养有助于该属细菌在鱼肠道内增殖，但其并不是鱼的肠道优势菌属；③ HF与S1细菌的单独和联合作用均会影响鱼肠道菌群组成（如增加厚壁菌门）；④ 添加S1细菌能进一步增加HF喂养的罗非鱼的体内脂质含量和肠系膜脂肪组织中的脂质积累，伴随甘油三酯的吸收效率以及肠道通透性的增加。

2020-06-16

华东师大张美玲：肠道菌群促进斑马鱼的脂质沉积

① 利用无菌斑马鱼及抗生素处理后的斑马鱼，研究肠道菌群在脂质沉积中的作用；② 相比于无菌斑马鱼，野生型斑马鱼的肠道上皮细胞中脂质累积更高，两种斑马鱼差异表达的基因大多与脂质代谢相关；③ 相比于野生型斑马鱼，抗生素处理后的斑马鱼肠道脂质累积更少；④ 在斑马鱼中，apoa4、hsl、cox15、slc2a1a及lss等与脂质代谢相关的基因表达与肠道菌群相关；⑤ 菌群对某些基因活性的影响在肝脏与肠道中不同。

2018-05-29

PLoS One：雌激素对斑马鱼肠道菌群有何影响？

① 性别是影响哺乳动物肠道菌群的因素之一，但对鱼类的肠道菌群的影响尚未明确；② 本文分析雄性及雌性斑马鱼之间肠道菌群的差异；③ 梭杆菌门、拟杆菌门及变形菌门在斑马鱼肠道菌群中占主要部分，无明显的性别特异性肠道菌群特征；④ 雌二醇及双酚A处理雄性斑马鱼5周后，肝脏中的卵黄生成素表达上升，且肠道菌群组成改变，CKC4门的丰度显著上升。

2016-11-01

SR：一种更有效代谢木聚糖的拟杆菌

① 许多人的饮食中包含阿拉伯木聚糖，测序发现其肠道中定植的拟杆菌中含有解聚该糖的基因；② 肠道中定植的拟杆菌中可发酵阿拉伯木糖的有肠源拟杆DSM 17393，科学家对该菌种木糖代谢进行研究；③ 研究发现该菌种可以分泌一种兼具木聚糖内切酶和阿拉伯呋喃糖酶活性的多肽，这种多肽可以完全降解人饮食中的阿拉伯木糖；④ 研究还对其降糖过程进行了深入分析。

2016-09-29

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注：FA表示第一作者；CA表示通讯作者；SA表示高级作者

2023

CAUridine alleviates high-carbohydrate diet-induced metabolic syndromes by activating sirt1/AMPK signaling pathway and promoting glycogen synthesis in Nile tilapia ( Oreochromis niloticus)

ANIM NUTR, 10.1016/j.aninu.2023.03.010

CABacillus cereus Alters Bile Acid Composition and Alleviates High-Carbohydrate Diet-Induced Hepatic Lipid Accumulation in Nile Tilapia ( Oreochromis niloticus)

J AGR FOOD CHEM, 10.1021/acs.jafc.2c07945

2022

CAPartial replacement of soybean meal by yellow mealworm ( Tenebrio molitor) meal influences the flesh quality of Nile tilapia ( Oreochromis niloticus)

ANIM NUTR, 10.1016/j.aninu.2022.09.007

CAEffects of dietary mannan oligosaccharides (MOS) supplementation on metabolism, inflammatory response and gut microbiota of juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with high carbohydrate diet

FISH SHELLFISH IMMUN, 10.1016/j.fsi.2022.09.052

CAInfluence of dietary sodium taurocholate on the growth performance and liver health of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

FISH PHYSIOL BIOCHEM, 10.1007/s10695-022-01116-x

CABacillus amyloliquefaciens protects Nile tilapia against Aeromonas hydrophila infection and alleviates liver inflammation induced by high-carbohydrate diet

FISH SHELLFISH IMMUN, 10.1016/j.fsi.2022.07.033

CAMicrobiota derived butyrate affected the muscle texture of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with different protein sources

FOOD CHEM, 10.1016/j.foodchem.2022.133392

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CAIntestinal Microbiota Mediates Gossypol-Induced Intestinal Inflammation, Oxidative Stress, and Apoptosis in Fish

J AGR FOOD CHEM, 10.1021/acs.jafc.2c01263

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CALactobacillus plantarum Ameliorates High-Carbohydrate Diet-Induced Hepatic Lipid Accumulation and Oxidative Stress by Upregulating Uridine Synthesis

Antioxidants, 10.3390/antiox11071238

发明专利

一种鱼类肠道上皮细胞的分离方法，张美玲，刘钰锟，专利号201510893962.9

张美玲，一株解淀粉芽孢杆菌及其应用、水产饲料和水产养殖方法，中国，202010109464.1

头衔

华东师范大学生命科学学院教授

简介

华东师范大学生命科学学院教授, 博士生导师。主要从事微生物与宿主（尤其是鱼类）的营养代谢，免疫调节相关研究。主持国家自然科学基金，上海市自然科学基金，教育部留学回国人员基金，参与国家重点研发专项等课题。

教育经历

1998.9-2002.7 华东师范大学生命科学学院

2002.9-2007.7 上海交通大学生命科学技术学院硕博

工作经历

2007.7-2011.11 华东师范大学生命科学学院讲师

2011.9-2012.9 美国伊利诺伊大学香槟校区（University of illinois at Urbana-Champaign, UIUC）访问学者

2012.1-2016.12 华东师范大学生命科学学院副教授

2017.1 华东师范大学生命科学学院教授

主要研究领域与方向

肠道微生物对宿主营养代谢的调节机制：以斑马鱼为主要的研究对象，通过无菌斑马鱼模型，探讨肠道微生物对宿主代谢的调控机制。此外，本实验室还以经济鱼种为研究对象，探讨水产用益生菌、益生元、后生元在鱼体生长、代谢、免疫、肉质等方面的调控效果及机制。

微生物功能基因的表达与特性研究。

其他社会职务

中国微生物学会教学委员会委员

中国畜牧兽医学会动物微生态学分会理事

上海市预防医学会微生态专业委员会委员

《微生物学通报》《生物学杂志》《Microbiome》《iMeta》编委

所获荣誉

上海市教育发展基金会“申银万国奖”