6 月 21 日，食品科技初创企业 ENGOUH 宣布获得 4200 万欧元（约合 3.23 亿人民币）的 B 轮融资。水产饲料领导者 Nutreco 和 Olympic Investments 领衔了本轮投资，参与此次投资的还有 AXA IM Alts、HAL Investments 和 Tailored Solutions 等新进投资者。

大规模生产健康高品质的替代蛋白一直是资本和科技重点关注的对象。新型蛋白质为肉类爱好者、弹性素食主义者和纯素食主义者提供了丰富、美味的产品。消费者自身健康和环保意识的觉醒，使得植物基蛋白迎来了爆发式增长。

ENOUG 公司拥有一种可通过零废物发酵工艺培养高品质蛋白质的技术，能以小麦和玉米等谷物为原料，采用真菌发酵技术，产生一种包含必需氨基酸和高膳食纤维的植物基蛋白。

作为一家研发可持续蛋白得初创公司， ENOUG 公司获得了欧盟 Horizon2020 研发创新项目的资助，目前正在兴建一座年产能 1 万吨的植物基蛋白工厂，并预计在未来可以将产能提高百倍以上。

ENOUG 公司首席执行官 Jim Laird 对于 B 轮融资表示：“健康、美味的植物基蛋白市场规模正在逐步扩大，这就需要我们在可持续的原料供应环节上有所作为。此次融资将使我们聚焦主营业务，在 to B 业务上开拓新的合作对象，以最大步伐进入市场。”

Nutreco 公司首席执行官 Rob Koremans 评论道：“ENOUG 公司选择的新兴赛道令人眼前一亮，在未来有望改变蛋白质供应格局。采用真菌发酵技术生产可替代蛋白，是减少环境损耗实现可持续发展的绝佳途径。”

参考资料：

https://www.enough-food.com/news

作者 | Richard

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