编者按：

2021 年 10 月底，美国拉斯维加斯召开了第 25 届国际健康及创新原料西部展览会（SupplySide WEST）。SupplySide WEST 是以植物提取物、功能食品原料、医药原料、美容化妆品原料和保健品原料为主的美国最大的医药及保健品原料专业展览会，一年举办 2 次，上半年在美国东部，下半年在美国西部。那么，今年下半年的 SupplySide WEST 有什么亮点呢？体现了保健品原料市场的哪些趋势呢？

今天，我们特别关注 SupplySide WEST 2021。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发与帮助。

随着微生物组研究的不断深入，益生菌、益生元和后生元成分不断发展。其中，后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。由于其不需要具备活性即可发挥作用，近年来备受关注。

丁酸是最为人知的一种后生元，有证据表明其可增强肠道屏障功能，抗炎，帮助肠道对抗氧化应激。最新的研究甚至表明，丁酸有益于免疫健康、代谢健康以及认知健康。然而，当前的许多丁酸产品，比如丁酸钠、三丁酸甘油酯，都会产生一些气味，这不仅会引起消费者的反感，还可能会阻碍临床试验。

而在本次的会议上，美国 Blue California 公司展示了一款全新的丁酸释放剂产品 BeneAll。该产品在释放丁酸的同时，不会产生任何气味。该原料由一位胃肠病专家、儿科医生发明，并在婴儿身上进行了初步的临床研究。据悉，该公司将支持一项关于该产品的成人临床研究。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/from-postbiotics-and-natural-preservatives-to-fermentation-pipeline-blue-california-talks-about-its-new-direction-at-supplyside-west-2021

随着生活压力的不断增加，越来越多的人面临着失眠、入睡难等睡眠问题，对睡眠补充剂的需求不断提高。在消费者需求的推动下，睡眠市场成为本次展览的一大亮点。

消费者最为熟悉的助眠成分是褪黑素，然而本次大会上美国 Unigen 公司推出了一款全新的助眠补充剂原料 Maizinol，并称该成分可能成为褪黑素的替代品，甚至超越了褪黑素。该原料提取自未成熟的玉米叶，近期的临床研究发现，在睡前服用 Maizinol 可显著延长深度睡眠时长，并且显著降低清晨的皮质醇水平。

根据 Unigen 公司的首席执行官 Qi Jia 博士的介绍，该成分也是通过褪黑素途径发挥作用的，会与褪黑素受体结合，并增加褪黑素的生物合成。

此外，本次大会上受到关注的助眠原料还有棕榈酰乙醇酰胺（PEA）以及留兰香和绿茶提取物的混合物。相关的研究表明，上述成分或可帮助人们改善睡眠质量。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/sleep-supplement-research-on-high-as-suppliers-tease-new-sleep-benefits-from-their-nutrition-ingredients-supplyside-west-2021-report

对于植物蛋白行业而言，当前的一大难题就是植物蛋白的风味不佳，比如豌豆蛋白常常会被消费者尝出草味和泥土味。风味已被植物蛋白行业认定为决定植物蛋白成分是否能成功的主要因素。

而成立于 2019 年的加拿大植物蛋白公司 Merit Functional Foods，迎难而上，为改善植物蛋白的风味而做出了一些技术革新。

Merit 公司的食品应用主任 Jeff Casper 表示，豌豆蛋白的奇怪风味，源于豌豆中的酶对豌豆脂肪的分解，还有在豌豆蛋白的提取过程中混入的一些杂质，比如酒精。因此，该公司开发了一项过滤技术可以去除大部分植物蛋白中的不佳风味，使得植物蛋白更受消费者的青睐。

该技术通过对植物蛋白不断清洗，利用过滤、膜过滤等手段，把蛋白质筛下来，然后不断加入水，让小分子量的化合物通过筛网。由于该过程是一个物理分离过程，因此这项技术不涉及化学物质和溶剂。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/flavor-is-still-one-of-plant-proteins-biggest-hurdles-one-supplier-discusses-ongoing-improvements-at-supplyside-west-2021

生姜可以通过刺激味觉神经和胃粘膜上的感受器，来增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，从而增强消化功能。因此，生姜类产品备受消费者的欢迎，它在消化健康市场上的地位也节节攀升。

美国 OmniActive 公司开发了一款高效标准化的生姜提取物 Gingever，该公司的专家 Sara Zoet 表示，对于消化系统不适，非常小剂量的 Gingever 就可以达到 1 g 普通生姜的功效。并且，该公司还建议晨吐的孕妇服用 Gingever。

生姜中的主要有效成分是姜黄素。姜黄素是知名的抗氧化剂，还具有良好的抗炎特性。2021 年 9 月，OmniActive 公司还推出了一款名为 Curcuwin Ultra+ 姜黄素成分，其临床研究表明，得益于该公司先进的超声波技术，Curcuwin Ultra+ 的生物利用率是标准姜黄素的 144 倍。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/high-potency-ginger-and-high-bioavailability-curcumin-are-the-next-big-things-for-omniactive-at-supplyside-west-2021

不饱和脂肪酸对人体健康的作用，已深入人心，而 ω-3 脂肪酸在预防心血管疾病方面的功效，也使得它处于膳食补充剂市场中的不败之地。许多年来，ω-3 脂肪酸补充剂常常从鱼油中提取，但不可否认的是，植物油中也存在着大量的 ω-3 脂肪酸。

美国 Wiley 公司就将目光落在了植物中的 ω-3 脂肪酸，该公司于 2020 年推出植物 ω-3 脂肪酸 CatchFree Omega 生产线。

该系列产品包括全谱系的 Ahiflower 籽油，其中含有 ω-3 α-亚麻酸、ω-3 十八碳四烯酸和 ω-6 γ-亚麻酸，以及 Algarithm 海藻 DHA。除此之外，该公司还于去年推出了用于改善心血管健康的Bold Heart植物甾醇系列产品。

Wiley 公司新任首席执行官 Greg Lindsey 在此次大会上表示，ω-3 脂肪酸与其他原料的组合，如叶黄素、维生素 D 和维生素 K2，是他们现在所优先考虑的。并且，除了常见的预防心血管疾病功能外，ω-3脂肪酸对情绪的支持，则是该公司正在开发的另一个方向。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/omega-3-opportunities-plant-based-ingredients-and-targeted-products-will-attract-new-customers-said-wiley-companies-at-supplyside-west-2021

近年来，黑籽油越来越受到消费者的喜爱。根据美国植物理事会最新的草药市场报告，2020 年，黑籽油是美国最畅销的草药补充剂之一，其销售额增长了 21.6%，约 650 万美元。

本次大会上，黑籽油原料供应商——以色列 TriNutra 公司的合伙人兼首席执行官 Morris Zelkha 展示了他们的黑籽油，并表示在一项即将发表的研究中，该公司测定了黑籽油中的一系列成分，以确定百里醌（黑籽油中的主要活性成分）的比例和其他成分（特别是游离脂肪酸）的水平。

结果显示，该公司的旗舰 ThymoQuin 产品中的百里醌水平为 3%。而且 TriNutra 公司的研究还发现，黑籽油中的游离脂肪酸含量过高，会降低百里醌的功效。

除了内服以外，TriNutra 公司还将其黑籽油用于外用。比如，该公司的化妆产品 B'utyQuin 中就含有黑籽油功效成分。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/building-a-better-black-seed-oil-trinutra-discusses-what-makes-a-superior-extract-at-supplyside-west-2021

一直以来，麦芽糊精都是食品和饮料配方中的一种关键成分，它在各种食品中充当填充剂或香料载体。然而，近年来消费者对于健康添加剂的追求日益明显，麦芽糊精对血糖的损害使得众多食品和饮料制造商寻求其他的添加剂，来替代麦芽糊精。

米粉是一个不错的替代品，但普通米粉的溶解度仅为 60%。美国嘉吉公司在此次 SupplySide WEST 贸易展上，展示了一款可溶性米粉 SimPure RF 92260，这是一种易于使用、具有清洁标签的麦芽糊精替代品，可提供与麦芽糊精相似的粘度、感官和膨胀性能。

嘉吉公司淀粉生产线主管 Sarah Jelken 解释说，嘉吉的专利技术不包含任何化学物质，该公司更多的是通过物理和压力处理，来得到这种溶解度高的米粉。与麦芽糊精 100%的溶解度相比，SimPure RF 92260 的溶解度可达 90%-95%。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/rice-based-maltodextrin-replacer-gives-formulators-a-new-clean-label-tool-for-food-beverages-supplyside-west-2021-report

数据显示，2012 年以来，中国茶叶消费总量和人均消费总量呈持续上升趋势，2019 年国内茶叶市场销售额已达到 2739.50 亿元。后疫情时代，人们对于免疫力以及健康的渴求，促使茶叶的市场不断扩大。

植物提取物供应商——美国 Layn Natural Components 在此次大会上重点介绍了茶叶提取物系列产品。2021 年 10 月，该公司宣布，在 2020 年收购了中国最大的绿茶提取物出口商成都华高生物科技有限公司后，Layn 公司已成为目前中国最大的茶叶提取物出口商。

Layn 公司的全球营销副总裁 Collette Kakuk 说，消费者对天然原料的追求，使得茶叶特别畅销。在天然防腐领域，绿茶也越来越受欢迎。Layn 公司也在不断扩大了茶叶提取物的组合，提取的茶叶来源包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱茶。

Kakuk 说，普洱茶是一种发酵茶，随着发酵原料的流行，普洱茶“有可能成为突破性原料”。除了提供高质量的标准化茶叶外，Layn 公司还对各种茶叶提取物组合提供稳定的供应。

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https://www.nutritionaloutlook.com/view/layn-natural-ingredients-stresses-steady-supply-of-new-antioxidant-tea-extracts-at-supplyside-west-2021

作者｜Jessica

审校｜617

编辑｜咲