近日，植物基奶酪初创企业 Grounded Foods 宣布完成了 250 万美元（约合 1600 万人民币）的 PreA 融资。Presight Capital 和 Nucleus Capital 等新进投资者以及 Big Idea Ventures 等老投资机构共同完成了本次投资。

新资金将用于帮助 Grounded Foods 公司在美国拓展营销渠道，以及为开发欧洲市场做相应准备。

Grounded Foods 公司致力于采用从麻类作物和花椰菜中提取蛋白质及脂肪作为其植物基奶酪生产原料。不同于采用豌豆、坚果和椰子油等原料生产的传统植物基奶酪，其产品面向的是半素食主义消费者。

去年3月份开启预售时，Grounded Foods 公司的植物基奶酪在 3 分钟内就出现售罄。到今年 5 月份，其产品已经在全食超市等 160 余家线下超市上架销售。

Grounded Foods 公司联合创始人 Veronica Fil 表示：“从第一天起我们的目标就是要创出令人难以置信的植物基奶酪产品，让那些不愿将就的人真正‘屈服’于我们的产品。为了做到这一点，我们仔细研究了传统植物基奶酪的特点，并完全避开了它们的缺点。新原料外加新工艺，催生了新口感和新质地。”

投资机构 Presight Capital 管理合伙人 Fabian Hansen 评论道：“我们找寻的是有望影响整个行业的另类企业。Grounded Foods 公司满足了市场对营养、高品质植物基奶酪的迫切需求。其工艺扩展性强，我们看到该公司不仅在美国市场，而且在国际市场也拥有巨大的扩展潜能。”

本节参考资料：

https://www.foodbusinessnews.net/articles/19828-grounded-foods-raises-25-million-in-pre-series-a-funding

作者 | Richard

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