11 月 25 日，由中国食品工业协会主办的“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”在北京召开。此前，由中国食品工业协会牵头制定的《益生菌食品》团体标准（以下简称“团标”），已经通过专家组审查，并于 11 月 8 日正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。

团标指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品”。其中使用的益生菌菌种应当同时符合国家颁布的《可用于食品的菌种名单》及公告和《可用于保健食品的益生菌菌种名单》及公告的规定，或符合经过国家批准并注册的保健食品用菌种名单，使用的益生菌菌株则应满足下述条件：

• 应明确菌株号和分离来源；

• 需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价；

• 需经过全基因组测序且有相关科学文献支持；

• 有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价。

该团标第一次从行业统筹的层面，赋予“益生菌食品”的定义；第一次从行业规划的角度，明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的法规依据和四方面技术要求，填补了行业市场空白，有望促进益生菌食品消费的高质量发展。

参考资料：

http://www.ttbz.org.cn/StandardManage/Detail/52814/ 

作者｜Richard

审校｜617