翟齐啸等:饮食刺激物对肠道稳态的影响及干预策略(综述)
热心肠小伙伴们 2023-01-15
近日,江南大学的翟齐啸及团队在Food Chemistry发表最新综述,重点论述了饮食刺激物的基本分类及特征,还总结这些刺激物对肠道稳态及肠道屏障的影响。此外,还论述了利用微生物靶向调节肠道菌群进而加强肠道屏障的干预措施,值得关注。

丰富的膳食成分是肠道内稳态的重要因素,而饮食刺激物会影响神经系统,引起体感反应,进一步会诱发腹泻、肠道菌群紊乱、肠屏障损伤甚至严重的胃肠疾病。近日,江南大学的翟齐啸及团队在Food Chemistry发表最新综述Effects of dietary irritants on intestinal homeostasis and the intervention strategies,重点论述了饮食刺激物的基本分类及特征,还总结这些刺激物对肠道稳态及肠道屏障的影响。此外,还论述了利用微生物靶向调节肠道菌群进而加强肠道屏障的干预措施,值得关注。

专家简介
翟齐啸
江南大学食品学院副院长、教授
翟齐啸,江南大学食品学院副院长、教授。主要从事益生菌理论与技术、肠道微生物功能挖掘及肠道菌群与功能食品相关研究,国家优秀青年基金及江苏省优秀青年基金获得者,入选农业农村部农业科研杰出人才,江苏特聘教授,联合国粮农组织(FAO)食品安全技术咨询专家。近年来以第一作者或通讯作者在Cell Host & Microbe、Microbiome等国际知名学术期刊发表SCI科研论文120篇,获中国授权专利60项,国际授权专利8项。负责主持包括国家自然科学基金联合基金重点、青年、面上,国家十四五重点研发计划课题等科研项目14项,荣获国家技术发明奖二等奖、中国专利奖金奖等国家与省部级奖励5项。担任中国食品科学技术学会益生菌分会副秘书长、常务委员,江苏省青年科技工作者协会理事等,《Food Science and Human Wellness》副主编,《Engineering》和《中国食品学报》编委等职务。
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