预见•遇见益生菌和益生元的未来(综述)

Trends in Microbiology [IF:13.546]
① 研究关注益生菌/元、合生元、后生元、活体生物治疗产品、工程菌、微生物代谢产物等;② 益生菌研究不局限于产乳酸菌株,关注新菌种、生态位、宿主标靶及评价体系;③ 益生元研究强调重识旧物(多酚、膳食纤维、发酵食品),发展新物、新来源和新应用;④ 强调益生菌/元抗炎、抗病毒、抗生素替代作用,关注剂量测量、活性、结构功能完整性;⑤ 结合生物信息、组学技术,实现安全、创新和个体化的精准干预;⑥ 关注质量检测和相关制度的建立。
【主编推荐语】新的益生菌种的发现会来自何处,人源、动物、植物或是食物?我们如何超越现有的二元分类法去重新理解微生物相关的生态系统,其成分、功能与互作?在决定益生菌、益生元应答的过程中,什么是最关键的宿主相关因素,什么又是最关键的菌群相关因素?活体生物治疗、工程菌等是否可以走入大众视野,改变人们的健康观念?益生元大佬Glenn R. Gibson 等在Trends in Microbiology发表关于益生菌、益生元的观点综述,面向科学家、政策实践制定者、医生以及大众,提出许多至关重要的问题供读者思考。(@solo)
Shaping the Future of Probiotics and Prebiotics
2021-02-04, doi:10.1016/j.tim.2021.01.003

张和平等:一文读懂益生菌发酵乳(综述)

Trends in Food Science and Technology [IF:11.077]
① 总结自2015年以来的体内研究,探寻益生菌发酵乳(非单一益生菌)在预防和减轻各种病理生理伤害以及认知障碍的影响;② 发酵乳是增强益生菌菌株潜力的合适载体,且发酵乳中的其他生物活性化合物可与益生菌发挥协同作用;③ 益生菌发酵乳在人体可发挥多种益处,如防治胃肠道疾病、胆固醇、肥胖、糖尿病、肿瘤、感染和过敏等;④ 益生菌发酵乳或可作为一些疾病的辅助疗法,但还需在更大人群中进行更多设计良好的研究来证实它们的用途。
【主编推荐语】内蒙古农业大学张和平团队在Trends in Food Science & Technology发表的综述文章。文章收集了自2015年以来,以益生菌发酵乳为主体的体内研究和临床试验。相关研究结果表明,益生菌的摄入在多方面有益于机体健康;乳品是益生菌的良好载体之一。同时,食物基质、一些环境因素、与其他成分的协同作用等等,也是将益生菌发酵乳用于改善机体代谢需要考虑的因素。该文章对益生菌发酵乳的开发利用具有一定的指导和启示意义。(@兵兵)
Trends in Probiotic(s)-Fermented milks and their in vivo functionality: A review
2021-01-30, doi:10.1016/j.tifs.2021.01.054
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