【主编推荐语】发表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上的综述性文章。近年来，随着人们对健康的愈加重视，营养补充剂的摄入逐渐增加，但其生物利用度，即被人体消化吸收的程度，受多种内在或者外在因素的影响。如何提高这些营养成分的生物利用度，比如采用纳米给药新系统等，成为行业内关注的热点。（@兵兵）
【主编推荐语】Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表的一篇综述文章，详细介绍了功能食品中的各类组分——包括益生菌、益生元、类益生元活性成分（类黄酮、多酚、脂肪酸、维生素、矿物质等）的有益作用机制及对不同疾病的预防效果。（@szx）
【主编推荐语】红肉和加工肉的摄入量与癌症发病率呈正相关，可能于肉制品的热加工过程中产生的杂环芳香胺（HAA）有关。来自浙江大学的Yu Zhang团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表的一篇综述文章，详细介绍了在食品加工过程中HAA的合成途径，影响HAA形成的各类因素，以及如何抑制加工过程中的HAA产生。并概述了HAA在人体内的代谢途径及参与的酶，以及如何通过生物标志物测定HAA的暴露。最后讨论了HAA摄入对健康的影响。（@szx）
【主编推荐语】饮食干预是2型糖尿病的基础治疗方式。华润武钢总医院的林萱团队在Oxidative Medicine and Cellular Longevity上发表的一项随机对照试验结果，在100名2型糖尿病患者中进行为期4个月的饮食干预，发现相比于摄入正常能量的代餐，模拟禁食+代餐（每个月的特定时间段摄入低能量代餐，其余时间摄入正常能量的代餐）可更有效地降低血糖、血脂、血压、BMI及腰围等多项指标。（@szx）
【主编推荐语】DiRECT是一项评估减重对2型糖尿病患者的影响的随机临床试验。Diabetes, Obesity and Metabolism上发表的一项最新研究，对DiRECT试验的结果进行了重新分析，发现在147名接受减重干预的患者中，相比于干预5个月后，干预12个月及24个月后出现体重反弹现象。进一步分析发现，患者的空腹血浆胃饥饿素浓度越高，体重反弹越多。（@szx）
