无柄锯齿状病变

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无柄锯齿状病变

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红肉和加工肉摄入或可增加无柄锯齿状病变风险

红肉在加工过程中产生的肉类诱变剂杂环胺与无柄锯齿状病变（SSL）的风险关系不清。近期American Journal of Clinical Nutrition发表的一项病例对照研究，分析了肉类摄入、烹饪方法及潜在的肉类诱变剂与SSL的关系。研究发现，红肉、加工肉、全熟肉以及杂环胺摄入量均与SSL风险呈正相关。作者推断，红肉和加工肉摄入与SSL风险的部分相关关系可能与杂环胺摄入有关。

肉类摄入 sessile serrated lesion Colorectal Adenoma meat