Hani El-Nezami

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Hani El-Nezami

文章数：3篇

不同食品原料如何影响菌群？系统论述的文章来了！（综述）

发表在《Trends in Food Science and Technology》上的综述性文章。文章系统论述了膳食成分以及不同的食品添加剂，如甜味剂、乳化剂等，对肠道菌群组成和功能的影响。在未来的研究中，体外生物反应器等研究模型、粪菌移植等研究方法被文章倡导。最后，文章认为应将肠道菌群的影响纳入考虑，进而重新评价食物中的有害成分、食品添加剂等对健康的影响。

加工食品肠道菌群 gut microbiome Diet Food ingredients

益生菌如何抑制食源性感染（综述）

Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，介绍了各种益生菌对大肠杆菌O157:H7等多种食源性致病菌，以及食源性病毒的抑制作用及作用机制。

益生菌食源性感染 antibiotic resistance BACTERIAL INFECTION Foodborne pathogens

PNAS：特别的益生菌组合，在小鼠上显著抗肝癌！

① 益生菌能够减轻胃肠道炎症和预防结肠癌，但对肠道外肿瘤的作用尚待探索；② 益生菌混合物Prohep能够显著抑制肿瘤生长，肿瘤大小和重量减少40%；③ 机制上，益生菌处理导致肿瘤内IL-17及Th17细胞水平大幅下降，抑制肿瘤生长，而益生菌处理组肿瘤中Th17减少主要因为来自肠道和外周血的迁移性Th17的比例降低所致；④ 益生菌改变肠道菌群组成，肠道普氏菌、颤杆菌等抗炎有益菌增加，随后下调Th17细胞极化，促进肠道中抗炎Treg / Tr1细胞分化。

IL-17 Th17细胞益生菌宏基因组肝细胞性肝癌