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whey protein
文章数:5篇
蛋白质补剂
蛋白质补充剂在运动锻炼中的作用(综述)
运动员或者健身增肌人员通常会在运动前后摄食蛋白质补充剂,以期增加体内肌肉合成。文章就主要的几种蛋白补充剂以及适宜补充剂量进行了探究。分析结果显示,乳清蛋白相对比较优质,且不同的研究结果比较一致;而亮氨酸、谷氨酰胺和支链氨基酸等补充剂对机体的效力需要进一步研究。膳食蛋白补充剂的剂量在20-40g比较适宜。
蛋白质补剂
Athletic performance
dietary supplements
glutamine
leucine
2型糖尿病
餐前服用乳清蛋白+瓜尔豆“预餐”,或有助于改善糖尿病
Diabetes, Obesity and Metabolism近期发表一项小型的单盲随机对照试验,表明每天两餐前15分钟摄入一定量的乳清蛋白+瓜尔豆,干预12周,可减缓2型糖尿病患者的胃排空,降低餐后血糖和糖化血红蛋白水平,同时不会使体重增加。
2型糖尿病
whey protein
gastric emptying
guar gum
postprandial glucose
老年
老年人食用乳清蛋白不影响能量摄入
① 纳入16名老年人,男女各半,摄入乳清蛋白30克和70克,对照组为水,研究乳清蛋白对健康老年人能量摄入、食欲、胃排空和肠激素的影响。② 结果:能量摄入量男性显著高于女性约80%,但不受蛋白质摄入影响。③ 胃排空减慢,胰岛素、胰高血糖素、胆囊收缩素、胃抑制多肽等肠激素水平增加且与蛋白质摄入呈正相关,但无性别差异,能量摄入与激水平呈负相关。④ 结论:老年人摄入乳清蛋白减缓胃排空、改变肠激素分泌,但对能量摄入没有抑制作用。
老年
乳清蛋白
aging
appetite and energy intake
gastrointestinal function
营养不良
乳清蛋白饮品可用于老年人增补能量,与进食时间无关
① 本文研究了摄入乳清蛋白的时间对健康老年男性的食欲和随后能量摄入的影响。② 在试验日16位受试者餐前3、2、1小时或立即摄入30g/120kcal、140mL的乳清蛋白饮品;对照日在相同时间点摄入无能量的饮品。③ 蛋白质摄入时间点对食欲、胃肠道症状和正餐时能量摄入均没有显著影响;受试日的总能量摄入高于对照日。④ 本研究表明,无论在何时增加30g的蛋白质摄入均提高了总能量摄入量,乳清蛋白饮品可帮助营养不良的老年人增加蛋白质和总能量摄入。
营养不良
食欲
总能量摄入
老年人
乳清蛋白
习惯性蛋白摄入
【营养证据】通过膳食干预增加肌肉量,不受过去饮食习惯影响
① 调节肌肉量的因素主要是基础肌肉蛋白合成率,和餐后肌肉蛋白合成的增加。② 本文研究习惯性低蛋白摄入和高蛋白摄入者,在摄入一餐等量蛋白质后,上述两个方面的区别;研究对象为24名中老年人。③ 与习惯性高蛋白摄入者相比,习惯性低蛋白摄入者的基础蛋白合成率没有更低,餐后肌肉蛋白合成率的增加也没有更多,但是血液中食物蛋白来源的氨基酸供给增加。
习惯性蛋白摄入
肌肉蛋白合成
蛋白质消化
稳定性同位素标记
乳清蛋白