muscle protein synthesis

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muscle protein synthesis

文章数：4篇

膳食蛋白质

老年人膳食蛋白摄入考量（综述）

文章针对老年人群肌肉蛋白合成降低、肌肉组织减少等现象，系统分析了膳食蛋白摄入与此之间的相关性。虽然相关研究有限或者不同研究之间有一定的冲突性，亮氨酸等必需氨基酸对于老年人群肌肉组织维持可能有益。混合蛋白的摄入以及高蛋白膳食也可能是好的选择。详细的蛋白摄入推荐需要进一步的研究。

膳食蛋白质老年人肌肉量 muscle protein synthesis elderly essential amino acids

膳食蛋白质

膳食蛋白并不调节非活动状态下的肌肉合成

短期（少于一周）不活动肌肉，容易造成肌原纤维蛋白合成速率降低。本研究针对年轻男性，进行为期3天的单侧腿固定实验，同时分别摄入高、低或无蛋白饮食。结果显示，制动期间参与者的肌肉含量和肌原纤维蛋白合成率降低，且不同量的蛋白质补充对该现象并无明显影响。因此，本研究认为膳食蛋白并不影响非活动状态下的日常肌原纤维蛋白合成率/、肌肉质量和功能损耗。

膳食蛋白质肌肉 skeletal muscle atrophy dietary protein

如何弥补植物蛋白的不足

① 老年人的骨骼肌大小和功能的丧失，一定程度上是由于肌肉蛋白合成减少导致的。② 肌肉蛋白合成取决与摄入的蛋白质数量和质量。③ 食用的蛋白大约60%是植物性的，通常表现出低消化率、低亮氨酸以及必需氨基酸不足的性质，从而影响肌肉蛋白合成。④ 反之，动物蛋白更有助于肌肉蛋白合成；但其生产和消费过程属于环保有害型，因而具有一定局限性。⑤ 可通过如下方式弥补植物蛋白的不足：服用亮氨酸、n3脂肪酸，事先运动。

植物蛋白动物蛋白蛋白质 Animal-derived protein source Healthy musculoskeletal ageing

习惯性蛋白摄入

【营养证据】通过膳食干预增加肌肉量，不受过去饮食习惯影响

① 调节肌肉量的因素主要是基础肌肉蛋白合成率，和餐后肌肉蛋白合成的增加。② 本文研究习惯性低蛋白摄入和高蛋白摄入者，在摄入一餐等量蛋白质后，上述两个方面的区别；研究对象为24名中老年人。③ 与习惯性高蛋白摄入者相比，习惯性低蛋白摄入者的基础蛋白合成率没有更低，餐后肌肉蛋白合成率的增加也没有更多，但是血液中食物蛋白来源的氨基酸供给增加。

习惯性蛋白摄入肌肉蛋白合成蛋白质消化稳定性同位素标记乳清蛋白