Molecular docking

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国内团队：海参多肽具有潜在的糖尿病疗效

海参是一种高蛋白食物，可通过酶解作用释放出多种多肽。来自哈尔滨工业大学的李惠静团队及吴彦超团队在Food Chemistry上发表的一项最新研究，通过体外胃肠消化法水解海参冻干粉以产生多种海参多肽，发现海参多肽在体外可改善葡萄糖的摄取及耐受。进一步研究发现，海参多肽可能通过抑制二肽基肽酶IV（DPP-IV）发挥抗糖尿病作用。

海参 Antidiabetic activity DPP-IV Gastrointestinal digestion LC–MS/MS

醛糖还原酶

计算机预测：什么植物成分可能发挥了抗癌作用？

① 本文的研究对象为源自大豆和亚麻籽的植物雌激素提取物；考察其化疗增敏和诱导肿瘤细胞凋亡的作用。② 分别以雌激素受体阳性和阴性的乳腺癌细胞为实验对象；发现提取物下调AKR1B1（醛糖还原酶）、RAS（Harvey大鼠肉瘤）和GSTP1（谷胱甘肽转移酶）的表达。③ 用分子对接法，预测与AKR1B1、HRAS和GSTP1相互作用的植物成分。④ 发现染料木黄酮、大豆苷元和亚麻木脂素具有抑制靶蛋白活性的潜力；可能是植物提取物发挥抗癌作用的活性成分。

醛糖还原酶乳腺癌分子对接植物雌激素 Harvey鼠肉瘤（H-ras）

ACE抑制活性

【食品科技】扁豆多肽的活性作用，竟然因消化而增强

① 本文研究的目的是鉴定扁豆蛋白中同时具有抗氧化和抑制血管紧张素转换酶（ACE）活性的肽段。② 豌豆球蛋白、伴豌豆球蛋白、豆球蛋白中的多肽最丰富。③ 鉴定出3种多肽，具有最高抗氧化活性（0.013-1.432μmol Trolox eq./μmol 多肽）和ACE抑制活性（IC50=44-120μM）。④ 胃肠道消化增强这两种活性。⑤ C端七肽对这种双重活性起关键作用；对ACE的抑制作用主要依赖肽C端和ACE催化位点形成的氢键。

ACE抑制活性抗氧化活性胃肠消化扁豆肽分子对接