Evandro Leite de Souza

搜索
登录

Evandro Leite de Souza

文章数：2篇

甜菜或益于肠道健康（综述）

甜菜作为一种比较普遍的食品，含有多种生物活性物质。本研究系统综述了甜菜含有的活性成分、活性成分（尤其是甜菜碱）的生物代谢及对肠道菌群的影响，进而评价其对肠道健康的影响。分析结果表明，甜菜中含有的甜菜红碱和酚类可能可以增加肠道菌群和益生菌的代谢产物（如SCFA）的产生，同时它们还具有抗氧化、抗炎和抗癌的特性，因而对胃肠道健康有益。同时甜菜中的多糖类物质可以调节肠道菌群的组成和活性，具有益生元效果。因此，文章认为甜菜是一种健康食品。

甜菜 Beta vulgaris L bioactive compounds gut health Modulation

TFST：植物精油+抗生素，用于食品抗菌，靠谱么？（综述）

植物精油及其成分对食物相关细菌有着强烈的广谱抗菌活性，有一些研究关注于此，但剂量太大后，精油的味道和气味都难以让人接受，为此，特定情况下，可能会联用抗生素等其他方法来抑菌。那么，精油会影响细菌的药物敏感性和耐药性么？本综述系统介绍精油抑菌和对药物敏感性、耐药性，很新的知识，值得读一读。

植物精油抗生素耐药性食物相关细菌防腐剂 Arianna Aceti