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不饱和脂肪
文章数:3篇
饱和脂肪
最大限度减少饱和脂肪摄入?是
目前关于是否应该最大限度减少饱和脂肪的摄入存在很大争议。《American Journal of Clinical Nutrition》发表的3篇营养学辩论文章中,宾夕法尼亚州立大学的Penny Kris-Etherton教授,与在加州大学旧金山分校和加州大学伯克利分校任职的Ronald Krauss教授,分别从正反角度阐述了相关研究证据,并进行了针对性的辩驳。这篇文章重点探讨了对该主张的支持性证据。另两篇文章的短科普参见(https://www.mr-gut.cn/papers/read/1056535371)(https://www.mr-gut.cn/papers/read/1060932692)
饱和脂肪
cardiovascular disease
cardiovascular disease risk factors
Dietary recommendations
dietary saturated fat
大豆油
FDA答复邦吉:允许声称大豆油有益于降低冠心病风险
① 邦吉公司于2016年向FDA提出摄入大豆油降低冠心病风险的健康声称申请。② FDA通过网站公布了非临床、临床及人群研究方面的科学证据;修改完善并通过这一声称。③ 声称如下:“具有支持性但不是结论性的科学证据表明,每天摄入约20.5克的含不饱和脂肪的大豆油可能会降低患冠心病的风险,原因是大豆油不会增加饮食中的饱和脂肪及热量摄入;每份产品含xx克大豆油”。④ 解读参见:http://www.grainnews.com.cn/b/youzhi/2017/08/04-58911.html
大豆油
冠心病
不饱和脂肪
法规
美国食品药品监督管理局(FDA)
DNA甲基化
【营养前沿】 利用表观遗传学研究食用脂肪与肥胖的关系
① 本研究通过一项随机对照的临床试验发现,膳食脂肪组成和过度进食,会影响人类脂肪组织的表观基因。② 研究对象连续7周过量进食多不饱和脂肪酸(PUFA)或饱和脂肪酸(SFA);其皮下脂肪约450,000个位点进行甲基化检测。③ 两种脂肪酸都提高了甲基化水平;PUFA组和SFA组在4875个CpG位点存在差异;相比SFA,过度进食PUFA影响的基因位点更多。④ 研究还发现,DNA甲基化的基线值,可以预测人体在过量进食脂肪的情况下,可能的体重增长。
DNA甲基化
肥胖
过食
不饱和脂肪
饱和脂肪