Esther Lopez-Garcia

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Esther Lopez-Garcia

文章数：10篇

多吃红肉或增加老年女性的虚弱风险

Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle上发表的一项最新研究结果，对超过8万名女性进行最长22年的随访后发现，较高的红肉摄入量与虚弱风险增加显著相关，而用其它蛋白质来源（鱼类、坚果、豆类、低脂乳制品等）替代红肉与虚弱风险降低显著相关。

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10万余人数据：膳食脂肪与听力障碍有何关系？

关于不同脂肪酸对机体健康影响的研究层出不穷，近期发表于European Journal of Nutrition的一项研究利用UK Biobank数据探究了不同膳食脂肪即多不饱和脂肪酸（PUFA）、饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）与听力障碍风险之间的关系，发现PUFA摄入较多与女性听力功能障碍风险降低有关，但在男性中未发现此关联。一般来说，深海鱼类中富含PUFA，对于爱吃三文鱼的女性，本研究又增加了一条福音。

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南欧大西洋饮食或可降低老年人的全因死亡率

南欧大西洋饮食（SEAD）主要包括鱼（尤其是鳕鱼）、红肉和猪肉制品、乳制品、蔬菜和土豆（通常以蔬菜汤食用）、全麦面包和葡萄酒。BMC Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对3000多名西班牙老年人进行超过10年随访后发现，SEAD依从性越高，全因死亡率越低。

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含糖饮料或增加老年女性的虚弱风险

PLoS Medicine上发表的一项前瞻性队列研究，对超过7万名老年女性进行超过20年的随访，发现含糖饮料及人工甜味剂饮料的摄入与虚弱风险的增加显著相关，而橙汁的摄入与虚弱风险的降低相关。

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健康饮食或降低老年女性的虚弱风险

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新研究，对超过7万名老年女性进行多年随访后发现，饮食质量越高，发生虚弱的风险越低。具体而言，较低的红肉/加工肉类、较低的钠摄入、较高的蔬菜摄入、适量饮酒等因素均与较低的虚弱风险独立相关。

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超加工食品

超加工食品能不能多吃？

文章来自于西班牙的一项队列研究，分析了超加工食品摄入与死亡率的关系。一方面通过对照发现，超加工食品摄入过多的人群死亡率更高；另一方面通过非加工或微加工食品替代的方法，确认超加工食品摄入与死亡率的关系。虽然受食物分类、实验设计、死亡因素等诸多因素限制，但是本研究初步表明了超加工食品可能存在的安全隐患。具体的食物加工方式、超加工食品摄入量、相关的政策法规、人群的具体死因等等都需要被进一步研究。

超加工食品死亡率 Han Chen Rong Ou Nana Tang

n-3多不饱和脂肪酸

n-3多不饱和脂肪酸和蓝色鱼类摄入或可有助于健康衰老

海产品及n-3多不饱和脂肪酸摄入对心血管疾病等具有保护作用，但其与不健康衰老的关系尚未明确。International Journal of Epidemiology发表的一项队列研究，分析了西班牙地区老年人群鱼类和n-3多不饱和脂肪酸摄入，与不健康衰老的关系。该研究发现，蓝色鱼类（而非白色鱼类）与n-3多不饱和脂肪酸摄入与不健康衰老呈负相关。

n-3多不饱和脂肪酸 Ageing functional impairments fish consumption polyunsaturated fatty acids

常喝咖啡能否减少老年人摔倒的风险？

咖啡里含有的一些活性物质被认为具有健康益处，咖啡因本身也有提神作用，经常饮用咖啡是否能有助于减少老年人的跌倒风险呢？《American Journal of Clinical Nutrition》近期发表一项队列研究，分析了西班牙Seniors-ENRICA和英国UK Biobank两个队列中的随访数据，表明习惯性饮用咖啡与老年人发生跌倒的风险具有负相关性。

咖啡跌倒老年人 Mario Delgado Antoni Riera

饮食炎性指数

饮食炎症性与老年衰弱的关联

《Clinical Nutrition》近期发表一项队列研究，分析了西班牙Seniors-ENRICA队列中近两千名60岁以上老人的2种饮食炎症指数（DII和EDII）和体质状况，表明DII指数（而非衍生自美国护士健康研究的EDII指数）与西班牙老人的虚弱和日常生活障碍的发生相关，说明饮食的炎症性与老年衰弱存在关联，而从某一人群研究中归纳出的饮食炎症指数未必适用于其他人群。

饮食炎性指数老年衰弱 cohort dietary patterns Disability

食用橄榄油和葵花籽进行食物煎炸或可规避冠心病风险

在西班牙进行的一项长达11年、纳入40757名29-69岁无冠心病成人的研究发现，尽管摄入油炸食物与冠心病发病风险增加有关联，但是食用橄榄油和葵花籽油煎炸的食物不存在诱发冠心病风险。

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