Fruit and vegetable intake

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Fruit and vegetable intake

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果蔬的提示：实现膳食合理摄入，从培养健康饮食习惯开始

① 已知食物环境、饮食环境偏好和购物行为均影响果蔬摄入量；本文评估个人的饮食特征（EI）是否能产生额外影响。② 通过电话调研968名受访者，819人的数据纳入分析；受访者的EI可分为四类：健康型、情绪型、肉食型、挑剔型。③ 结果表明，健康型EI和挑剔型EI分别与果蔬摄入量显著正负相关；EI有助于解释环境因素以外16.3%的果蔬摄入量变化。④ 购物频率也与果蔬摄入量相关。⑤ 营养学推荐现代人多吃果蔬，培养健康饮食习惯有助于实现这一目标。

饮食特征果蔬 Eating identity Environmental Fruit and vegetable intake