果胶降解细菌

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果胶降解细菌

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果胶降解细菌

人肠道中存在专性降解果胶的细菌

果胶是水果蔬菜中的重要成分，一度被认为由肠道中的多能多聚糖降级细菌分解。本研究在人肠道中发现了一种专性降解果胶的细菌Monoglobus pectinilyticus。这种细菌的存在可能与肠道菌群适应人类高果胶饮食的过程有关，填补了专性果胶降解细菌的空白，值得参考。

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