Gabriele I Stangl

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Gabriele I Stangl

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对餐后代谢的影响，油菜籽蛋白或比大豆蛋白更好

油菜籽是一种具有高生物价值的植物蛋白来源，但其对于人体的代谢影响尚未明确。来自Nutrients上发表的一项随机交叉试验，在20名健康志愿者中发现，与摄入大豆蛋白相比，摄入油菜籽蛋白的餐后胰岛素应答较低，且饱腹感更强，其余的餐后代谢反应相似。

油菜籽 rapeseed protein soy protein postprandial study metabolic response

减肥干预如何影响短链脂肪酸水平？

乙酸、丙酸和丁酸等短链脂肪酸（SCFA）主要来源于肠道菌群，有研究显示，减肥干预可影响SCFA代谢。《Advances in Nutrition》近期发表系统综述，对9项减肥干预临床试验进行了综合分析，评估了减肥对SCFA水平的影响。

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