西式饮食

地中海饮食与许多但不是所有纵向研究中认知下降较慢有关。但人们通常吃多种食物，包括健康成分和其他在西式饮食中常见的高糖和脂肪的食物。近期发表于Alzheimer's and Dementia的一项研究，旨在确定频繁食用属于西式饮食的食物（如红肉和内脏、黄油、油炸食物和甜食）是否可能减弱地中海饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、橄榄油和鱼类等健康食物）对认知下降的有益影响。

饮食认知功能前瞻性队列研究老年人西式饮食

糖尿病

Nature子刊：两种乳杆菌或能改善“吃出来”的糖尿病

西式饮食（WD）是导致包括2型糖尿病（T2D）在内的代谢性疾病的主要原因之一，肠道菌群在其中有潜在重要作用。Nature Communications近期发表的一项研究发现，WD对机体代谢的损害至少可以在一定程度上是由肠道菌群中的有益细菌（如约氏和格式乳杆菌）减少和致病菌（如Romboutsia ilealis）增多造成的，为改善饮食诱导的T2D提供了潜在的益生菌菌株，并揭示了其作用机制。

糖尿病益生菌西式饮食线粒体肝脏

地中海饮食

地中海饮食增强食蟹猴的抗压能力

Neurobiology of Stress上发表的一项最新研究，在38只雌性食蟹猴中进行随机对照试验，发现相比于长期摄入西式饮食，长期摄入地中海饮食可显著增强食蟹猴对心理社会应激的抗压能力，并减少衰老相关的应激反应。

地中海饮食研究论文基础研究灵长类（猿猴）西式饮食

急性胰腺炎

西式饮食恶化坏死性胰腺炎，哪种菌群疗法最合适？

肠道菌群是坏死性胰腺炎中的主要感染源，Gut发表的一项新研究中，荷兰阿姆斯特丹大学的研究者在小鼠模型中探究了饮食-菌群互作在急性坏死性胰腺炎（ANP）中的作用，发现高脂低纤维的西式饮食（WD）喂养会明显恶化小鼠ANP，与WD饮食导致的肠道菌群失调有关，补充这些小鼠缺失的菌群产物丁酸可有效改善病情，采用抗生素治疗也有一定效果，但意外的是，粪菌移植治疗反倒使病情恶化。这些结果说明丁酸在ANP发生发展中或有核心作用，及时补充丁酸或能防止急性胰腺炎恶化，也提示粪菌移植对特定疾病可能具有风险。

急性胰腺炎肠道菌群肠道菌群代谢产物丁酸后生元

结直肠癌

Cell子刊：西式饮食富含的亚油酸是否促进大肠癌发生？

西式饮食中丰富的亚油酸（LA）是否促进结直肠癌（CRC）的发生尚不清楚。最新发表在Cell Reports的一项研究发现，在小鼠中，增加膳食LA摄入可通过促进Wnt受体LRP5向细胞膜的循环，导致Wnt/β-catenin信号异常活化，从而促进CRC的发生；而LA代谢酶15-LOX-1通过促进PI3P_LA向PI3P_13-HODE的转化来抑制LRP5的膜循环，可抑制CRC。这些发现为靶向Wnt/β-catenin通路来防治CRC提供了新思路。

结直肠癌亚油酸 15-脂氧合酶-1 LRP5 小鼠

西式饮食

西式饮食不利于抵御新冠肺炎（观点）

随着新冠病毒的爆发，机体免疫能力再次成为公众关注的焦点，而膳食也成为其中最重要的组成部分。本文论述了以高糖高脂为特点的西式饮食对机体免疫系统的影响，以及可能加重新冠病毒感染后的潜在长期并发症。文章认为，现在比以往任何时候都应该注重对健康食物的选择。

西式饮食新冠肺炎

ω-6多不饱和脂肪酸

Nature子刊：特定ω-6脂肪酸或是易感者的肠炎导火索

西式饮食富含ω-6多不饱和脂肪酸（PUFA），尤其花生四烯酸（AA），可增加炎症性肠病风险，但背后的机制尚不清晰。发表在《Nature Communications》上的一项研究表明，饮食中的PUFA（尤其是AA）可以在谷胱甘肽过氧化物酶4 （GPX4）缺陷型小鼠中，引发类似克罗恩病的肠炎症状。研究者认为，GPX4可能通过抑制PUFA诱导的脂质过氧化，来限制肠上皮释放细胞因子和肠道炎症。这些发现说明，西式饮食中富含的ω-6 PUFA或是GPX4缺陷个体发生肠道炎症的诱因。

ω-6多不饱和脂肪酸 IMMUNOLOGY INFLAMMATORY BOWEL DISEASE 花生四烯酸西式饮食

益生菌

一种新益生菌，或能改善吃出来的脂肪肝和代谢疾病

Gastroenterology近期发表一项关于益生菌的动物研究，该研究在雌性小鼠中证实，乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcus Lactis subsp. cremoris）可有效减少西式饮食（高脂高碳水）引起的体重增长、血液胆固醇、肝脏脂肪积累和炎症，以及糖耐受损等代谢紊乱表型，或许是防治脂肪肝等代谢疾病的新方法。

益生菌 probiotics NAFLD Obesity Sexual dimorphism

银屑病

西式饮食诱导银屑病的机制

西式饮食可能增加个体的炎症性皮肤病（例如银屑病）的易感性。Journal of Investigative Dermatology上发表的一项最新研究发现，小鼠短期喂食西式饮食后，在体重发生显著增加之前，即表现出IL-17A介导的皮肤炎症。机制上，西式饮食通过破坏IL-23信号通路及胆汁酸信号通路的稳态，促进γδ T细胞在皮肤处的浸润并增强其产生IL-17A的能力，从而诱导银屑病样皮炎的发生。

银屑病 IL-17A western diet Bile acid psoriasis

西式饮食

Cell子刊：西式饮食如何促进慢性炎症（综述）

西式饮食以加工食品、快餐、便利食品、零食、含糖饮料等特征，富含精制糖等碳水化合物、盐、加工肉、纯化动物脂肪和食品添加剂，同时缺少膳食纤维、维生素、矿物质以及抗氧化剂等植物源分子，有很高的热量密度和升糖指数。大量证据表明，西式饮食可促进慢性代谢炎症，引起多种常见慢性疾病。Immunity近期发表的这篇综述，探讨了西式饮食和不同营养成分对代谢炎症的影响，以及背后的直接和间接（如通过肠道菌群）机制。

西式饮食 Western-type diets western diet Microbiome metaflammation

西式饮食

西式饮食如何促进大肠癌术后复发？

西式饮食是结直肠切除术后结直肠癌复发的风险因素之一。来自Gastroenterology上发表的一项最新研究，发现西式饮食可通过促进溶胶原性细菌在小鼠肠道中的定殖，从而促进结直肠肿瘤的形成。

西式饮食 CRC progression carcinogenesis prevention of recurrence

西式饮食

肠道菌群介导西式饮食引起的脂肪组织炎症

西式饮食（WSD）能够诱导肥胖及脂肪组织炎症，从而促进代谢综合征。有假说认为，该过程中肠道菌群对先天免疫通路的激活，而非肥胖本身，可能是WSD引起脂肪炎症的重要原因。这项研究通过多种小鼠模型验证了这一假说，为治疗代谢综合征带来新启示。

西式饮食 Metabolic syndrome microbiota Germ-free antibiotics

母婴

母亲的饮食习惯或影响后代的胰岛结构与功能

《Molecular Metabolism》上发表的一项最新研究，在日本猕猴模型中，发现母亲的饮食习惯影响了后代胰岛α细胞的增殖，以及胰岛分泌胰岛素的功能。该结果对于研究母婴饮食与健康具有参考价值。

母婴 developmental origins Diabetes beta cell alpha cell

肾脏纤维化

西式饮食促进肾脏病变的新机制

《Hypertension》上发表的一项最新研究，发现西式饮食可引起雌性小鼠的内皮盐皮质激素受体活化，激活氧化应激及炎症反应，导致肾脏内皮细胞功能受损，从而促进肾脏动脉硬化及纤维化。该结果对研究饮食与肾脏病变之间的关系具有参考价值。

肾脏纤维化西式饮食 blood pressure Diet western

西式饮食

Nature Reviews：远离西式饮食，规避代谢炎症

《Nature Reviews Immunology》近期发表评论，总结了近年来饮食方式和免疫相关的研究，指出长期西式饮食为代表的非健康生活方式会导致慢性代谢性炎症，影响人体健康和寿命。本文列举的研究对于指导公众建立健康生活方式具有重要参考价值。

西式饮食代谢性炎症观点评论非传染疾病代谢与慢性病

饮食-菌群-宿主

Cell子刊：具体哪株菌，饮食来决定

肠道普雷沃菌对人类健康的影响具有争议。本研究纳入多个意大利人粪便菌群研究数据，发现Prevotella copri菌株类型和功能的人群间个体差异受饮食结构的影响显著，可能因此对宿主健康带来不同的影响。本文的结果对研究饮食-微生物-宿主互作具有重要参考价值。

饮食-菌群-宿主 Prevotella copri 意大利人人体研究宏基因组

西式饮食

西式饮食可恶化LPS引起的小鼠脓毒症，且不依赖于菌群

西式饮食西式饮食脓毒症动物实验 Zengliang Jiang

分拣蛋白1

抑制肝脏分拣蛋白1的功能可抑制饮食诱导的小鼠高胆固醇血症

Journal of Lipid Research上发表的一项最新研究，发现敲除肝细胞中的分拣蛋白1，或使用分拣蛋白1抑制剂处理，可抑制西式饮食诱导的小鼠高胆固醇血症，提示分拣蛋白1或可作为高胆固醇血症的治疗靶点。

分拣蛋白1 Bile acids and salts/Metabolism Cholesterol 7-alpha hydroxylase Cholesterol/Metabolism Fatty acid/Metabolism

营养

西北农大：番茄红素或能改善西式饮食诱导的认知缺陷

西北农林科技大学刘学波和刘志刚团队共同完成的研究，近期在International Journal of Obesity发表，该研究显示番茄红素可通过改善肠-肝-脑轴的糖脂代谢和炎症反应，改善高脂高果糖的西式饮食对小鼠认知的损害，或有一定应用前景。

营养番茄红素认知障碍西式饮食肠-肝-脑轴

饮食

摄入坚果或可改善精液质量

因污染、吸烟、西式饮食等现代生活方式的影响，现代人类的精液质量显著下降。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新研究发现，在以西式饮食为主的健康男性中，摄入坚果可显著改善精液质量。

饮食西式饮食坚果精子 Michael F Vaezi

乳腺菌群

Cell子刊：饮食影响乳腺菌群

乳腺菌群饮食地中海饮食西式饮食 Laura Toivonen

炎症性肠病

Nature Reviews：饮食如何影响IBD（综述）

Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology上发表的一篇重要综述，介绍了饮食因素对IBD的影响以及背后的机制，推荐阅读。

炎症性肠病饮食西式饮食地中海饮食 Velma T E Aho

西式饮食

TMM：免疫细胞能记住你吃过的垃圾食品！

以大量红肉、精制糖、饱和脂肪为标志的西式饮食，可增加心血管疾病和慢性炎症的风险。近期Cell上发表的研究（http://www.xunludkp.com/papers/read/1080535455）表明，西式饮食可引发先天免疫系统的长期记忆，增加系统性炎症的水平和敏感度。这篇发表在Trends in Molecular Medicine[IF：10.732]的评论短文，对此进行了总结讨论，推荐关注。

西式饮食先天免疫细胞记忆炎性小体表观遗传 Alexander J Stankiewicz

西式饮食

Cell：西式饮食如何使先天性免疫细胞产生“记忆”

近期Cell[IF：30.41]发表了一项重要研究，揭示出西式饮食如何影响免疫系统、增加炎症风险。在动脉粥样硬化模型小鼠中进行实验，研究者发现西式饮食可以像病原体感染一样，引发特定的先天免疫细胞重编表观遗传，产生长期的免疫记忆，导致对炎症刺激物的过激反应。NLRP3炎性体在这种免疫机制中扮演重要角色，或可为治疗西式饮食相关疾病带来启示，值得关注。可搭配评论文章阅读（http://www.xunludkp.com/papers/read/1088191705），定有收获。

西式饮食 NLRP3炎性小体先天性免疫 ASC NLRP3 inflammasome

狩猎采集

ME：饮食对口腔菌群的显著影响

这是Molecular Ecology[IF：6.086]发表的关于在菲律宾的狩猎采集者、传统农民以及开始习惯西式饮食的个体的口腔菌群研究，与预想的较为一致，饮食对口腔菌群影响很明显。这是重要的口腔菌群研究，值得专业人士关注。

狩猎采集口腔菌群西式饮食 metagenomics Philippines

因纽特人

Microbiome：西式饮食↑，因纽特人的菌群季节变化也不明显了

这是对比加拿大因纽特人和城市人口的肠道菌群研究，传统的狩猎人群，菌群因为现代饮食的引入而变得不那么传统了。结果不出人意料，但还是值得关注一下。

因纽特人西式饮食 16S rRNA gene Dietary transition gut microbiome

西式饮食

FM：城市非洲儿童更多吃肉，肠道菌群西方化

这是对比非洲国家布基纳法索的城市和农村儿童、意大利儿童的肠道菌群的研究，不出所料，生活条件相对改善的儿童在非洲城市里肉类食物摄入较多，菌群发生西化。很值得关注的研究，特别推荐。

西式饮食农村儿童城市儿童 Jiyoung Ahn Brandilyn A Peters

西式饮食

FI：西式饮食如何伤菌促炎症（综述）

系统性总结西式饮食对肠道菌群、黏膜免疫反应的负面影响的综述，写得很细致深入，很值得精读，强烈推荐！

西式饮食粘膜炎症

营养

一图读懂：坏营养促癌！好营养防癌抗癌！！（Nature子刊必读综述）

这是目前在肠道菌群与肿瘤治疗领域做得最深入的Laurence Zitvogel（法国古斯塔夫·鲁西癌症中心）和合作者操刀的重要综述，系统性介绍了营养、炎症和肿瘤发生、进展和治疗的联系。其中有很多关于肠道菌群在其间作用的论述，非常值得一读。强烈推荐！

营养西式饮食肿瘤发生禁食能量限制

非酒精性脂肪肝病

AJP：脂肪肝男女（雌雄）有别，肠道菌群似乎很关键

这是对同期研究论文（http://www.xunludkp.com/papers/read/1096601344）的简要介绍，没有图，但内容高度浓缩，值得特别读一读。

非酒精性脂肪肝病性别差异胆汁酸法尼酯X受体西式饮食