Cesar I Fernandez-Lazaro

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Cesar I Fernandez-Lazaro

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碳水化合物

摄入高质量碳水化合物或可降低全因死亡风险

Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近2万名中年受试者进行超过10年的随访后发现，摄入的碳水化合物质量越高（摄入更多的膳食纤维、全谷物、固体碳水化合物，低升糖指数），全因死亡率越低。相比摄入碳水化合物质量最低的受试者，摄入碳水化合物质量最高的受试者的全因死亡风险可降低30%。

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