饮食模式评估

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饮食模式评估

文章数：2篇

关注孕期心理和饮食健康（综述）

本综述详细叙述了有关孕期心理压力、抑郁以及饮食模式之间关联的研究，基本上发现孕期女性压力越大、抑郁症状越严重者，其膳食模式越不健康。但是注意到研究间的异质性较大。未来的研究应该从探索因果关联出发，并采用较为公认的评估手段进行。

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华南理工大学：淀粉功能化修饰可改善肥胖相关症状

肥胖是世界上最普遍的慢性代谢性疾病之一，它主要是由能量失衡导致身体脂肪过度积累引起的。在肥胖的发展过程中，高碳水化合物和脂肪含量的精细饮食结构起着重要作用。饮食中食物成分的合理优化一直是营养医学和食品科学领域广泛研究的热点之一。越来越多的证据表明，具有较高抗性淀粉含量的食品对饮食诱导的肥胖有保护作用。来自华南理工大学的陈玲团队在Carbohydrate Polymers上发表一项研究，对淀粉-油酸复合物在高脂饮食小鼠中的功效进行了评估，表明该复合物可以有效改善高脂饮食导致的多项肥胖相关指标。该研究结果为合理设计具有营养功能和生理功效的大米淀粉食品提供了科学依据。

抗性淀粉高脂饮食 Rice starch-oleic acid complex Nutritional functions Intestinal microflora