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Lipid nanocarriers
文章数：1篇
抗菌素
控制食源性细菌的新方法：使用脂质基纳米递送系统传递抗菌素（综述）
 为减少包括具有抗生素抵抗性的食源性细菌，盐、硝酸盐、香精油、多酚、金属、脂肪酸和细菌素等多种抗菌素被应用于食品制造中，但由于直接使用的效率低下，现常用脂质基纳米递送系统来有效递送抗菌素。Advances in Colloid and Interface Science的这篇综述介绍了4个主要的脂质基纳米递送系统类型，分别列举了其制作方法和优缺点，证明了该递送系统未来在封装抗菌素等生物活性物质中的作用。值得注意的是，作者在文末提及目前还没有关于抗菌素脂质基纳米递送系统的全面性研究，并且未来还需模拟封装的抗菌素在细胞中释放的动力学，并研究纳米递送物与不同细胞膜和细胞壁接触时的行为特征。
抗菌素 脂质基纳米递送系统 食源性细菌 Antimicrobials bacteria
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