碳排放

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Nature Outlook: 全球规模的可持续膳食

根据WHO的倡导，可持续膳食意味着大多数人多食用低加工膳食，减少浪费，同时加工者减少塑料包装、抗生素和畜禽肉中激素的使用等。然而，目前在全球范围内，由于膳食模式带来的温室气体排放严重，尤其在一些发达的西方国家，食物浪费现象严重。本文分析了可能推动全球可持续膳食的一些因素或措施：比如资本、政策、文化因素等。同时，因为各国国情的不同，很难有一个完全之策，各个国家需要因地制宜，采取多方位的举措。

食物浪费碳排放可持续膳食

酸奶或是健康饮食和生活习惯的标志（综述）

Journal of Nutrition杂志发表的综述文章，介绍了酸奶的营养和健康益处，并从饮食和行为习惯，以及环境保护的角度，阐述了为何食用酸奶可被视为可持续的健康饮食和生活习惯的一部分。

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