LDL oxidation

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牛油果有助于驱逐“坏的”胆固醇？

牛油果因含有大量单不饱和脂肪酸、多酚类化合物以及抗氧化剂等，而被公认为是一种健康食物。近年来的研究也发现，牛油果的摄入可以降低血浆胆固醇。本文作者在前期研究的基础上，采用随机交叉控制方法，探究并发现，每日一枚牛油果的中等脂肪膳食模式，可以降低超重和肥胖人群血浆中的oxLDL，增加叶黄素浓度等，初步表明了其对心血管健康的有益作用。但是，与对照组相比，膳食中脂肪酸的组成并无明显差别。因此，牛油果带来的这种健康功效可能跟牛油果中的其他生物活性因子有关。

牛油果低密度脂蛋白 avocado CVD lipid