体外胃肠道消化与发酵模型

搜索
登录

体外胃肠道消化与发酵模型

文章数：2篇

国内团队：山药多糖或通过肠道菌群的发酵发挥抗炎作用

多糖广泛存在人类的日常膳食中，大多数不能被胃肠道中的酶直接消化，而是进入大肠后被肠道共生菌利用。山药是广泛种植的根茎作物，具有丰富的药理活性。多糖是山药中重要的生物活性物质，被认为具有抗炎和免疫调节功能，但其在胃肠道内的作用机制尚不明确。广东省农业科学院张名位、中国农业科学院王凤忠及其团队近日在Food Chemistry发表最新研究文章，发现山药多糖及其肠道发酵产物通过与肠道菌群相互作用，改善菌群结构、增加短链脂肪酸生成而发挥抗炎作用，或可用于辅助肠炎患者的抗炎治疗。

山药多糖体外胃肠道消化与发酵模型肠道菌群及其代谢物抗炎体外实验

体外胃肠道消化与发酵模型

聂少平团队：体外胃肠道消化和发酵模型（综述）

南昌大学聂少平团队发表在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上的研究成果。文章综述了现有体外胃肠道和发酵模型及相关特点，分析了其在碳水化合物消化方面的使用现状，并提出建立标准化的消化/发酵方法是进一步的研究方向。

体外胃肠道消化与发酵模型综述