膳食与疾病

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膳食与疾病

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3型抗性淀粉

北京中医药大学：药食两用新型膳食纤维或可用于治疗2型糖尿病

与肥胖相关的疾病，包括2型糖尿病和心血管疾病，在工业化国家已经达到流行病的比例，因此预防它们的饮食干预非常重要。在临床试验中，抗性淀粉（resistant starch，RS）可改善胰岛素敏感性。RS通常分为4大类——RS1：物理包埋形成的抗性（如淀粉在籽里，所以不好消化）；RS2：生食物里的抗性淀粉颗粒；RS3：老化抗性淀粉和RS4：化学变性抗性淀粉。蕉芋RS3型抗性淀粉（Ce-RS）属新型益生元，兼具不可溶膳食纤维的安全性和可溶性膳食纤维可发酵产生短链脂肪酸的特性和优势，对于肠道微生态平衡的调节作用报道较多。然而，目前关于抗性淀粉在塑造肠道微生物群落特征、菌群与代谢关联性，以及与二甲双胍在抗2型糖尿病作用的共有与互补机制方面，知之甚少。北京中医药大学王学勇教授团队在《Pharmacological Research》上发表研究，从体内代谢和肠道菌群的角度，阐释了Ce-RS3和二甲双胍干预2型糖尿病（T2DM）可能的共有与互补机制。该研究有助于提出“药物-膳食纤维”组合方案，用于更好的干预、管理和治疗2型糖尿病，具有重要的临床借鉴意义。

3型抗性淀粉肠道菌群 Microbiome metabolomics T2DM

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Nature Outlook：靶向菌群的饮食干预，没那么简单

很多研究结果表明，膳食可以显著改变肠道菌群，也有研究利用膳食诱导特定菌群治愈某些疾病。因此，膳食可以通过介导菌群变化影响身体健康。但是，加州大学的Peter J. Turnbaugh在本文中指出，膳食介导的菌群及代谢物变化，以及其与宿主的相互作用机制并不清楚，尚不能将膳食看做一种疾病治疗手段。Peter指出，菌群数据的使用可以参照传统药物的发现过程：生物标志物的发现和靶向菌群筛选。其认为，膳食可以作为一种研究手段，用于发现疾病相关菌群、基因或者酶；而疾病治疗手段应该是传统的小分子药物、生物制品或细胞导向疗法。

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