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Peter J Eastmond
文章数:2篇
人乳替代品
PNAS: 人乳脂替代品改良新技术
本文介绍了研究团队通过编辑油料植物的功能结构,从而使其在提取制成人乳替代品的时候具有更佳的营养价值,更接近于人乳结构。上述简介只是文章的局部,具体的操作方法值得相关领域的专家和乳品研发团队学习,并进一步验证其安全性。
人乳替代品
metabolic engineering
oilseeds
structured triacylglycerols
human milk fat
丛枝菌根
Science:宿主植物帮助共生真菌合成脂肪酸
① 植物与丛枝菌根真菌形成互利关系,后者使植物易于从土壤获得营养,反过来,真菌也从植物中获取有机碳;② 转录因子RAM1是这种共生关系的关键,是诱导脂质生物合成通路的充分必要条件,适应真菌丛枝的植物细胞中表达该通路;③ 脂质从植物中转移到脂肪酸营养缺陷型的菌根真菌中,该脂质输出需要甘油-3-磷酸酰基转移酶RAM2,后者是RAM1的直接靶点;④ 除了糖之外,脂质是转运至真菌的有机碳的主要来源,是产生真菌脂质的所必需的。
丛枝菌根
脂肪酸
转录因子RAM1
甘油-3-磷酸脂肪酰转移酶
植物共生真菌