Francesca Romana Mancini

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Francesca Romana Mancini

文章数：4篇

膳食化学污染物

迄今最大规模：7.4万人数据揭示女性饮食中的化学污染物

Environment International上发表的一项队列研究结果，探究了法国E3N队列女性通过膳食摄入的化学污染物。研究结果显示，法国女性在研究期限内，主要摄入的化学污染物有8种，其中以混合物1（矿物、无机污染物以及呋喃）为主。文章为进一步研究膳食与健康提供理论参考。

膳食化学污染物研究论文前瞻性队列研究

欧洲50万人数据：饮食质量差，早死风险高

英国食品标准局营养分析系统（FSAm-NPS）是一种营养质量的评估系统，根据食品的能量、糖、饱和脂肪酸、钠、纤维和蛋白质，以及水果、蔬菜、豆类和坚果的营养质量，对食品和食物进行评分。Nutri-Score是基于FSAm-NPS的一种简单的营养标签，近年来被一些欧洲国家所采用，使用5种颜色对食品的营养质量进行分级。British Medical Journal近期发表的一项欧洲的大型队列研究，分析了FSAm-NPS饮食分数与全因和特定原因死亡率的关系，表明该系统可有效代表饮食的健康程度，其应用或有助于改善人们的健康饮食选择。

营养评分队列研究饮食质量

肉类摄入增加尿液及血液中的酰基肉碱浓度

酰基肉碱（AC）在脂肪酸代谢中发挥重要作用，血液中高浓度的AC可作为代谢功能失调的潜在生物标志物。红肉及加工肉类的摄入被认为可能影响AC的浓度。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项随机交叉研究，在12名健康志愿者中进行2种不同的为期3天的饮食干预，发现猪肉的摄入与尿液中18种短链和中链AC的浓度呈正相关，并与血液中的C18:0浓度呈正相关。同时，对一项横断面研究的结果进行分析，也印证了上述发现。

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JAMA子刊：摄入软饮料或增加全因及特定疾病的死亡率

JAMA Internal Medicine上发表的一项最新队列研究结果，对欧洲的近50万人进行近20年随访后发现，更高的软饮料摄入量与更高的全因死亡率显著相关，含糖软饮料及含人工甜味剂的软饮料也与特定疾病的死亡率相关。

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