张兰威
中国海洋大学食品科学与工程学院 特聘教授、中国海洋大学功能性乳品与益生菌工程研究室主任
张兰威二级教授、博导,山东省泰山产业领军人才、江苏省高层次创新创业人才。中国海洋大学“筑峰人才工程”特聘教授,功能性乳品与益生菌工程研究室主任。中国畜产品加工研究会乳品加工分会理事长、中国乳酸菌分会常务理事、中国食品学会理事等,国际乳品联合会(IDF)中国委员会专家,《食品科学》等编委。曾任黑龙江省食品学会副理事长。毕业于东北农业大学,获芬兰国乳品领域教师资格证书,美国University of Vermont高级访问学者。先后执教于东北农业大学、哈尔滨工业大学、2016年引进到中国海洋大学。曾分别任东北农业大学食品学院院长,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长,兼任教育部乳品重点实验室(东农)主任等。
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
中国海洋大学食品科学与工程学院 特聘教授
中国海洋大学功能性乳品与益生菌工程研究室主任
张兰威二级教授、博导,山东省泰山产业领军人才、江苏省高层次创新创业人才。中国海洋大学“筑峰人才工程”特聘教授,功能性乳品与益生菌工程研究室主任。中国畜产品加工研究会乳品加工分会理事长、中国乳酸菌分会常务理事、中国食品学会理事等,国际乳品联合会(IDF)中国委员会专家,《食品科学》等编委。曾任黑龙江省食品学会副理事长。毕业于东北农业大学,获芬兰国乳品领域教师资格证书,美国University of Vermont高级访问学者。先后执教于东北农业大学、哈尔滨工业大学、2016年引进到中国海洋大学。曾分别任东北农业大学食品学院院长,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长,兼任教育部乳品重点实验室(东农)主任等。
主要从事营养健康食品、益生乳酸菌及其活性产物、乳品加工和传统发酵食品研究。目前主持和参与国家重点研发项目2项、主持自然基金2项及其他国家省部级、项目。先后获国家科技进步二等奖1项,省级科技进步一等奖1项,教育部/黑龙江省科技/发明进步二等奖6项,黑龙江优秀教学成果二等奖1项,中国轻工业优秀教材一等奖。
发表SCI论文200余篇、授权发明专利21项,主编全国规划教材《乳与乳制品工艺学》、《发酵食品工艺学》、《食品发酵原理与技》、《畜产品加工学》等。
1988.07~1991.06:东北农学院畜产品加工教研室,助教,实验室主任
1991.07~1995.06:东北农学院畜产品加工教研室,副主任、主任讲师
1995.07~2000.09:东北农业大学食品学院,副院长,副教授
2000.09~2004.04:东北农业大学食品学院,副院长,教授
2004.04~2005.04:东北农业大学食品学院院长,乳品科学教育部重点实验室常务副主任
2005.04~2006.06:哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院,副院长,教授
2006.06~2016.05:哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长,东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任
2016.05~至今:中国海洋大学食品科学与工程学院特聘教授,东北农业大学功能性乳品与益生菌工程研究室主任