胡小松
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家果蔬加工工程技术研究中心主任
胡小松,教授,博士生导师,现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
中国农大胡小松、陈芳等:白藜芦醇调节菌群,改善小鼠食源性肥胖
① 白藜芦醇可预防高脂饮食(HFD)诱导的小鼠肥胖;② 白藜芦醇可显著调节HFD小鼠的肠道菌群组成及功能,增加Blautia菌属的丰度,并减少脱硫弧菌属及毛螺菌科NK4A136的丰度,减少宿主代谢疾病相关通路,并增加小分子代谢产物生成相关通路;③ 将喂食正常饮食或白藜芦醇的小鼠的粪菌移植给HFD小鼠,可显著改善后者的肥胖及相关代谢指标;④ 白藜芦醇的2种肠道代谢产物——4-羟苯基乙酸(4-HPA)和3-羟苯基丙酸(3-HPP)可在体外改善脂代谢。
04-16
中国农业大学:丝瓜影响肠道菌群助减肥
① 在饮食诱导肥胖(DIO)小鼠中,丝瓜可降低较高的循环支链氨基酸(BCAA)水平,并上调BCAA分解代谢酶(BCATm和BCKDK)的组织特异性表达;② 喂食丝瓜选择性地降低了一些与小鼠BCAA、BMI和胰岛素抵抗指标HOMA-IR呈显著正相关的细菌的相对丰度;③ 功能预测结果表明,丝瓜抑制细菌BCAA的生物合成,减少BCAA的补充;④ 丝瓜对抗生素处理的DIO小鼠的循环BCAA分解代谢无影响,表明丝瓜是通过肠道菌改善BCAA功能障碍,从而减轻肥胖。
03-18
农大张燕:生命早期补充叶绿素调节小鼠菌群并预防肥胖
① 生命早期补充叶绿素,可有效阻止高脂饮食(HFD)喂养小鼠的体重增加,改善葡萄糖耐量,减少低度炎症;② 补充叶绿素能够逆转HFD诱导的肠道菌群失调,降低厚壁菌门/拟杆菌门比值;③ 与HFD小鼠相比,叶绿素干预后,劳特氏菌属和拟杆菌目-S24-7菌属丰度增加,乳球菌属和乳杆菌属丰度降低,提示叶绿素可能通过调节肠道菌群组成来改善肥胖相关指标;④ 生命早期摄入叶绿素有利于进行健康的体重管理,并对随后的年龄相关性肥胖产生有益影响。
2019-07-23
中国农业大学:丝瓜或能改善肠道菌群和代谢
① 补充丝瓜(LC)可以改善高脂饮食(HFD)诱导的大鼠肠道菌群失调,增加短链脂肪酸含量和相关菌群的丰度;② LC可以恢复HFD引起的小肠长度缩短,修复肠道屏障;③ LC可以减轻HFD引起的超重、高脂血症和相关的代谢综合征(胰岛素抵抗和慢性炎症);④ LC通过抑制肝脏的脂质运输与合成的信号通路改善HFD引起的脂质代谢紊乱;⑤ 抗生素处理消除了LC的上述抗肥胖效果,肠道菌群(特别是短链脂肪酸产生菌)决定了LC的抗肥胖作用。
2019-06-18
中农大陈芳:生姜或可帮助小鼠减肥
① 小鼠分为正常饮食、高脂饮食、正常饮食+生姜、高脂饮食+生姜4组,持续干预16周;② 相比于高脂饮食组小鼠,高脂饮食+生姜组小鼠的体重、脂肪肝、低度炎症及胰岛素抵抗均有显著改善;③ 补充生姜可调节小鼠的肠道菌群组成,增加拟杆菌属及短链脂肪酸产生菌,同时增加粪便短链脂肪酸的浓度;④ 分别将高脂饮食组及高脂饮食+生姜组小鼠的粪菌移植给无菌小鼠,可获得与上述相似的表型差异。
2019-03-11
中国农大陈芳:白藜芦醇改善小鼠肠道菌群并抑制肥胖
① 白藜芦醇是一种天然多酚,目前普遍认为其具有抗肥胖作用,但较低的生物利用度另其作用机制尚不清楚;② 分别用常规饮食和白藜芦醇饲喂小鼠16周,与常规饮食喂养的小鼠相比,白藜芦醇组小鼠的菌群组成发生了显著的变化;③ 将白藜芦醇组小鼠的粪菌移植给高脂饮食喂养的小鼠后,改善后者的肥胖并增加胰岛素敏感性;④ 白藜芦醇诱导的肠道菌群能够调节白色脂肪组织(WAT)和褐色脂肪组织(BAT)脂质代谢,减轻炎症反应,改善肠道屏障功能。
2019-02-04
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2020
2019
2016
2015
2013
2012
2011
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
国家果蔬加工工程技术研究中心主任
胡小松,教授,博士生导师,现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
1978.10-1982.7:华中农学院(现华中农业大学)园林系,果树,学士
1985.9-1988.7:北京农业大学(现中国农业大学)食品科学系,农产品贮藏加工,硕士
1994.3-1994.9:新西兰皇家科学院园艺与食品研究所,果蔬采后生理,访问学者
1982.8-1988.6:北京农业大学园艺系果蔬贮藏加工教研室,助教
1988.6-1995.10:北京农业大学食品科学系果蔬贮藏加工研究室,讲师
1996.3-1996.9:科特迪瓦博瓦尼大学农学院(1999.1-1999.6/2003.12-2004.4),援非专家/副院长/教授
1995.10-2019.5:中国农业大学食品科学与营养工程学院,教授
2010.11-至今:国家果蔬加工工程技术研究中心 主任/教授
农产品加工理论与技术
食品安全理论与技术
果蔬加工关键技术与产业化
农业与食品产业发展战略
中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任
中国饮料工业协会技术委员会副主任
中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事
北京市食品协会和食品学会常务理事
科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家
国务院扶贫办世行项目专家
北京市政府专家顾问团农业与食品顾问
国家计委产业发展司技术顾问
北京市顺义区政府顾问
北京顺鑫农业集团公司战略顾问
新加坡APC投资有限公司独立董事
《中国食品学报》和《食品工业科技》编委
杭州商业大学客座教授
2004年,获“全国优秀科技工作者”荣誉称号
2004年,获“第二届中国食品产业突出贡献奖”
2008年,苹果深加工关键技术研究,省部级二等奖
2011年,非热力加工与技术创新团队,省部级优秀创新团队奖
2013年,苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用,国家科技进步奖二等奖
2014年,获“科学精神奖”