刘志刚
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授、西北农林科技大学食品科学与工程学院食品营养与卫生教研室主任
入选“陕西省高校科协青年人才托举计划”,德国“洪堡学者”,美国“康奈尔大学唐氏·康奈尔-中国学者”,现兼任美国康奈尔大学食品科学系客座教授,德国人类营养研究所客座研究员。近年来在《中国食品学报》、Nature Communications、Redox Biology、Molecular Nutrition & Food Research、Journal of Agricultural and Food Chemistry等食品营养及综合领域国内外高水平杂志发表论文60余篇,总引次数达1200余次,H影响因子20。近5年来主持包括国家自然科学基金面上项目、青年项目、陕西省重点研发计划、中国博士后特别资助、企业横向课题等科研项目10余项,获2019年陕西省科学技术进步奖二等奖及2018年陕西省高等学校科学技术一等奖(均排名第二)等奖项。目前任国家自然科学基金函评专家,Frontiers in Aging Neuroscience副主编,Protein & Cell、Redox Biology、FRBM、MNFR、JAFC、JFF等食品营养学杂志审稿人。美国营养学会、欧洲自由基研究学会会员。多次受邀参与多个国际重要学术会议,包括美国营养学会(American Society of Nutrition)、美国加州自由基协会(Oxygen California Club)以及戈登会议(Gordon Research Seminar & Gordon Research Conference)、国际脂质科学与健康研讨会等国际会议并做学术报告。
刘学波团队:膳食纤维缓解肥胖雌鼠的产后抑郁
① 高脂饮食诱导雌鼠的产前肥胖;② 高膳食纤维(菊粉)摄入可缓解雌鼠的肥胖并改善糖耐量,同时可改善高脂饮食诱导的雌鼠产后的认知障碍、抑郁及焦虑样行为;③ 高膳食纤维摄入可上调雌鼠脑中的5羟色胺、去甲肾上腺素及神经营养因子表达,增加海马中的突触后致密区长度及突触后致密蛋白表达,并抑制神经炎症;④ 高膳食纤维摄入可增强肠道屏障功能、调控肠道菌群组成、增加粪便短链脂肪酸水平;⑤ 粪便短链脂肪酸水平升高与行为改善呈正相关。
2020-11-05
西北农林科技大学:改善结肠炎,哪种禁食方法对路子?
① 在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中,限时禁食(TRF)和间歇性能量限制(IER)可改善肠道屏障完整性和结肠长度,逆转结肠炎的病理发展,抑制结肠组织的炎症反应和氧化应激,从而提高小鼠存活率;② 隔日禁食(ADF)无上述作用;③ TRF和IER减轻结肠炎相关焦虑样和强迫症行为,并减轻神经炎症和氧化应激;④ TRF和IER改变肠道菌群组成,减少志贺氏杆菌和大肠杆菌等结肠炎相关菌群丰度,增高抗炎相关菌群丰度,并增强短链脂肪酸的生成。
2020-04-10
西农+华大NC新文:轻断食调节“菌群-代谢物-脑”轴,减少糖尿病脑损伤
① 2型糖尿病小鼠进行28天间歇性禁食(IF),不仅改善了代谢表型,还经菌群-代谢物-脑轴发挥了神经保护作用,改善行为障碍;② IF可增强大脑海马中的线粒体生成和能量代谢基因表达,改变肠道菌群组成,改善与认知功能相关的菌群代谢物水平;③ 鉴定出IF相关的菌群、代谢物和大脑基因表达之间的多个关联;④ 肠道菌群部分介导IF的神经保护作用,补充3-吲哚丙酸、5-羟色胺、短链脂肪酸或牛磺熊去氧胆酸等菌群代谢物也可改善糖尿病小鼠认知功能。
2020-02-18
西北农大:番茄红素或能改善西式饮食诱导的认知缺陷
① 小鼠随机分为对照组、高脂高果糖西餐(HFFD)和HFFD+番茄红素(LYC)组,共干预10周;② LYC可减轻并抑制HFFD所诱导的记忆丧失及突触功能障碍,上调突触小体相关蛋白SNAP-25和突触后密度蛋白PSD-95的表达;③ 可改善大脑和肝脏的胰岛素抵抗、脂质代谢障碍和炎症反应,减轻HFFD所诱导的小鼠认知障碍;④ 还能够保护肠道屏障完整性,降低循环脂多糖的水平;⑤ LYC或能作为一种营养补充策略,缓解西方饮食所引起的中枢神经系统功能障碍。
2018-12-11
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2020
2019
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授
西北农林科技大学食品科学与工程学院食品营养与卫生教研室主任
入选“陕西省高校科协青年人才托举计划”,德国“洪堡学者”,美国“康奈尔大学唐氏·康奈尔-中国学者”,现兼任美国康奈尔大学食品科学系客座教授,德国人类营养研究所客座研究员。近年来在《中国食品学报》、Nature Communications、Redox Biology、Molecular Nutrition & Food Research、Journal of Agricultural and Food Chemistry等食品营养及综合领域国内外高水平杂志发表论文60余篇,总引次数达1200余次,H影响因子20。近5年来主持包括国家自然科学基金面上项目、青年项目、陕西省重点研发计划、中国博士后特别资助、企业横向课题等科研项目10余项,获2019年陕西省科学技术进步奖二等奖及2018年陕西省高等学校科学技术一等奖(均排名第二)等奖项。目前任国家自然科学基金函评专家,Frontiers in Aging Neuroscience副主编,Protein & Cell、Redox Biology、FRBM、MNFR、JAFC、JFF等食品营养学杂志审稿人。美国营养学会、欧洲自由基研究学会会员。多次受邀参与多个国际重要学术会议,包括美国营养学会(American Society of Nutrition)、美国加州自由基协会(Oxygen California Club)以及戈登会议(Gordon Research Seminar & Gordon Research Conference)、国际脂质科学与健康研讨会等国际会议并做学术报告。
2013年8月~2015年8月:美国University of Southern California,School of Pharmacy,联合培养博士
2010年9月~2015年6月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品科学博士
2006年9月~2010年6月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,食品质量与安全工学学士
2020年1月~至今:西北农林科技大学食品科学与工程学院,教授
2020年8月~至今:德国人类营养研究所Deutsche Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE),客座研究员
2020年7月~至今:美国Cornell University,Department of Food Science,客座教授
2017年2月~2020年1月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,副教授
2019年7月~2020年7月:美国Cornell University,Department of Food Science,客座副教授
2015年9月~2017年1月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,讲师
食品营养功能组分发掘与功效评价:结合我国特色食材资源和全民营养健康现状,发掘果蔬、粮油等传统食品原料中具有调节代谢、改善脑健康问题(情绪、社交、认知功能障碍等)等生理功能的可溶性膳食纤维、多酚和类胡萝卜素类功能成分;
新型膳食模式对代谢综合征及神经退行性疾病的干预作用机制:利用多组学系统生物学研究方法探究限制性饮食模式对肥胖、糖尿病等代谢性疾病,以及衰老相关的阿尔兹海默症、帕金森症等神经退行性疾病的改善作用,揭示间歇性禁食、特殊氨基酸限制饮食通过调节“肠-肝-脑”轴调节机体微生态免疫平衡、干预系统性胰岛素抵抗、改善与衰老相关的中枢神经系统功能紊乱的分子机制。