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富含植物甾醇的饮料对结肠发酵有何影响？

来自Clinical Nutrition上发表的一项随机双盲交叉试验的结果，轻度高胆固醇血症受试者在饮用富含植物甾醇的饮料后，粪便中的植物甾醇及其代谢产物显著增加，结肠中的甾醇微生物转化也发生了改变，胆固醇转化显著减少。结果提示，在摄入量足够时，肠道菌群可优先利用植物甾醇。

植物甾醇 Colonic fermentation Fecal sterols Milk based-fruit beverage plant sterols

实例证明，营养病需要医生更需要营养师

① 消费者对健康饮食和生活方式的习惯保持还较差，营养师和医生分别能给予长期面对面辅导和针对性建议。② 对此，我们就食物中添加植物甾醇降低低密度脂蛋白胆固醇的医疗建议，进行二者的效果比较。③ 100例轻重度患者分为2组，分别由于营养师负责（每周6次面对面辅导）和医生负责（给予建议）；连续6周摄入植物甾醇，观察至第12周，期间测量血脂。④ 第6周两组胆固醇均降低；营养师组显著改善饮食习惯和活动，长期效果更加稳定有效。

血脂饮食建议生活方式植物甾醇营养师