Margherita T Cantorna

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Margherita T Cantorna

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白蘑菇或能作为益生元改善糖稳态

白蘑菇含有多种生物活性成分，如β-葡聚糖（增强免疫力）、膳食纤维、麦角硫因（抗氧化剂）和多种维生素和微量元素。Journal of Functional Foods近期发表一项小鼠研究，表明向饲料中添加1%的白蘑菇成分（大约相当于人每天吃2两），可改变肠道菌群，促进丙酸和琥珀酸产生，从而改善糖稳态。

mushroom succinate Propionate microbiota intestinal gluconeogenesis