colonic organoids

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【营养前沿】食物营养成分降低结肠癌风险的分子机制及研究方法

① 国际癌症研究机构根据红肉和加工肉类消费与结直肠癌风险正相关而将其归为“人类致癌物”。② 但是饮食也有正面作用，如n-3多不饱和脂肪酸、姜黄素和膳食纤维等成分可以降低结肠癌的风险；其分子机制已是饮食/化学领域研究的重点。③ 本文阐述食物营养成分健康作用的细胞生物学机制。④ 介绍结肠细胞培养等研究饮食活性物质生理作用的研究技术。⑤ 未来应发现其他有助于减少结肠癌发病率的生物活性膳食分子，并研究分子机制。

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