强化粮食

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叶酸强化的粮食作物

① 叶酸是人体必需的维生素的饮食，常见的叶酸缺乏会引起诸如出生缺陷和贫血等疾病。② 通过育种和代谢工程实现生物强化作用将有效减弱叶酸缺乏的影响，多种代谢工程方法已成功地应用于不同的作物和组织中。③ 此外，确保叶酸的稳定性对于作物产品的长期储存至关重要，目前的方法在水稻和番茄中获得成功，而其他主食如马铃薯、小麦、木薯就需要进行微调来实现生物强化作用。

生物强化叶酸强化粮食 Mariona Graupera Mariona Graupera