营养素养

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非酒精性脂肪肝病（NAFLD）

了解营养知识并不能促进非酒精性脂肪肝患者进行必要的饮食改变

非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是西方世界最常见的肝病，而饮食和生活方式的改变则是NAFLD的第一线治疗。营养素养是理解营养信息并实践这些知识的能力。American Journal of Gastroenterology近期发表的文章，发现NAFLD患者尽管接受了医学建议减轻体重，且营养素养和认知能力与对照相当，但其饮食质量较差。这表明营养教育可能不足以促进NAFLD患者减肥和改善饮食质量。

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