张文羿，博士，内蒙古农业大学物品生物技术与工程教育部重点实验室教授、博士研究生导师、国家优青获得者。主要从事乳酸菌资源开发方面的基础研究，在Nature Communications、mSystems、Food Microbiology等期刊发表论文50余篇；授权发明专利10项，参编学术专著5部；获教育部高等学校科技进步二等奖、技术发明一等奖和内蒙古自然科学二等奖等科技奖励。兼任期刊《Food Frontiers》和《Food Safety and Health》副主编。