动物性食物

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超加工食品

过多摄入超加工食品及红肉或增加全因死亡率

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近8万名参与者进行多年随访后发现，较高的超加工食品摄入量与较高的全因死亡率相关，动物性食物摄入量与全因死亡率无显著关联，但较高的红肉摄入量与较高的全因死亡率相关。

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低碳水化合物饮食

高动物性低碳水化合物饮食与癌症风险增加有关

虽然各种研究都建议均衡饮食以促进健康，但低碳水化合物高蛋白饮食仍然是减肥和控制体重的流行选择，这种低碳水化合物饮食强调减少碳水化合物的摄入，同时鼓励增加高蛋白动物产品（通常同时含有较多脂肪）的摄入量。近期发表于Cancer Science的一项研究表明富含动物产品的低碳水化合物饮食（LCD）与总体癌症，结直肠癌和肺癌发病有关，这些不利关联在植物脂肪摄入增加时减弱（可能机制是：富含不饱和脂肪酸的植物脂肪可以提高胰岛素敏感性，进而减少循环胰岛素和炎症水平）。研究提示长期遵循LCD而不注意动物和植物食品源消费的平衡可能会导致总体癌症风险增加。

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