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MNFR：昆虫来源食品的安全性

【分子营养学】特别关注昆虫来源的食品中可能含有的蛋白、脂质、多糖、菌群、化学物质，以及食品潜在的造成过敏的风险，值得一读。

昆虫来源食品食品安全 Allergenic potential Edible insects food safety