淀粉酶

搜索
登录

淀粉酶

文章数：2篇

Nature子刊：阴道菌群维持，淀粉酶起大作用！

发表在《Nature Microbiology》上的一项系统性的研究表明，阴道中存在至少6种来自细菌的支链淀粉酶，这种淀粉酶的存在可以使包括卷曲乳酸杆菌在内的阴道各种微生物分解糖原，维持阴道菌群结构。

阴道菌群淀粉酶糖原降解

燕麦多酚减少葡萄糖吸收

① 本文考察燕麦及其制作的食物中，多酚类化合物对淀粉消化和肠道葡萄糖转运的影响。② 燕麦多酚含量500没食子酸当量时，对淀粉酶起抑制作用；多酚含量与麦芽糖水解呈负相关。③ 在Caco-2模型上，燕麦多酚剂量依赖性地降低葡萄糖的转运。④ 用模拟消化/Caco-2联用，考察整体食物；结果发现不同形式食物消化过程中葡萄糖的释放率相似，但是GMI423粥和膨化谷物消化物的葡萄糖转运显著降低。⑤ 结果表明，多酚类化合物可能是燕麦调节血糖的重要因子。

燕麦多酚淀粉酶 Caco-2细胞模型体外消化 Caco-2