黄曲霉毒素B1

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黄曲霉毒素B1

山东大学：黄曲霉毒素B1诱导小鼠结肠炎

世界卫生组织预计超过6亿例食源性疾病与被病原体或环境污染物污染的食品摄入有关，然而目前对与环境污染物相关的食源性疾病的分子机制的理解仍然难以捉摸。黄曲霉毒素B1是臭名昭著的I类人类致癌物，已经大量研究阐明其致癌机制，然而黄曲霉毒素B1的非致癌毒性，如诱发急性肝损伤、肝炎、腹痛和腹泻等症状的机制尚未完全明确。山东大学周骏团队在Journal of Hazardous Materials发表最新研究性文章，表明亚急性暴露于黄曲霉毒素B1会在BALB/c小鼠中引起结肠炎症，为临床防治黄曲霉毒素B1诱导的炎症综合征提供了重要参考。

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