Christiani Jeyakumar Henry

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Christiani Jeyakumar Henry

文章数：4篇

富含n-3脂肪酸的混合植物油调节肠道菌群改善血脂

高胆固醇血症正成为一个日益严重的问题，膳食植物油可能有助于改善这种状况，因为它们含有潜在协同降低胆固醇作用的植物营养素。近期发表于NPJ Biofilms and Microbiomes的一项研究发现混合食用油（精制米糠油、精制亚麻籽油和精制芝麻油）对血脂的有益影响与肠道微生物群的变化有关，这可能是通过增加丁酸生成引起的，而这些植物油的混合比例不同使得食用油中n-3多不饱和脂肪酸水平差异，最终引起的血脂谱变化也存在一定差异。

n-3脂肪酸肠道菌群植物油血脂高胆固醇血症

Nature 子刊：植物肉的机遇和挑战

Nature Food上发表的一篇correspondence。文章从植物肉的本源说起，分析了植物肉的组成和可能的营养效力，但同时也对其长期健康影响提出了担忧。植物肉作为新兴食物值得进一步研究，本文所提到的问题也值得相关人士参考和思考。

植物肉其他

晚餐或应避免摄入高GI餐食

BMJ Open Diabetes Research and Care上发表的一项RCT研究，在健康志愿者中对比了不同进食时间及不同升糖指数（GI）餐食对餐后血糖的影响，发现晚餐后的餐后血糖总是高于早餐后，而高GI餐食后的餐后血糖总是高于低GI餐食。考虑到高GI晚餐后的餐后血糖是最高的，晚餐可能应考虑避免摄入高GI餐食，以预防2型糖尿病及相关心血管疾病。

餐后血糖 RCT 升糖指数进食时间餐后血糖

碳水化合物

如何降低饮食中碳水化合物带来的血糖影响？（综述）

文章综述了现有食物或膳食中碳水化合物对血糖的影响。由此出发，文章指出了可以降低血糖的总的原则，并从食物、消费者两个方面提出了相应的措施。同时，目前关于此方面的研究多为体外测试，尤其研究结果实际付诸实施还有一定的差距，未来研究需要关注、解决此类问题。

碳水化合物血糖糖尿病淀粉消化率