膳食减盐

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公共卫生营养

Nature：从公共健康角度看中国人饮食模式变化（观点）

随着中国经济快速发展和城市化进程加快，中国人消费更多的精制谷物、加工食品和肉类，饮食模式更加西方化，造成了糖尿病、肥胖、心血管疾病等饮食相关公共健康问题。近日，Nature发表观点文章，从公共健康的角度分析了中国人饮食模式的现状和潜在健康风险，并指出了从政策层面关注饮食和营养相关健康问题的重要性。

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吃盐适量的人群进一步减少盐摄入不会带来更多益处

减少钠的摄入被认为是预防心血管疾病和慢性肾病的重要手段。目前的证据表明高盐摄入人群减少钠的摄入可获得显著的益处，但中等盐摄入人群能否从进一步减少钠的摄入中获得临床益处是不确定的。爱尔兰和加拿大研究人员近日在EClinicalMedicine发表了COSIP和STICK试验的主要结果，在钠摄入量适中（约3.0克/天）的人群中，通过强化饮食咨询进一步降低钠的摄入量对长期的血压及心血管、肾功能标志物没有显著影响。该研究表明中等盐摄入人群不能从进一步的钠摄入减少中获益。

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